Соус мумбо - Mumbo sauce

Эта статья о приправе. Для группы Go-go см. Соус Мамбо (группа).
Соус мумбо
Мумбо соус.jpg
Бутылка соуса Мумбо.
Альтернативные названияСоус мамбо

Соус мумбо или же соус мамбо это приправа разработан и популяризирован в Вашингтон, округ Колумбия. выиграть рестораны, часто называемый «вынос». Красно-апельсиновый соус похож на соус для барбекю но сладкий и острый, и ставится жареный курица крылья жареный картофель, жареные креветки джамбо и жареный рис. Его происхождение и состав являются предметом многочисленных споров.[1]

История

Название торговой марки MUMBO было впервые использовано Аргией Б. Коллинзом-старшим в связи с соусом для барбекю, который он разработал для своего ресторана в Чикаго.[2] По крайней мере, с 1950 года г-н Коллинз и его бизнес использовали этот товарный знак, и его правопреемник, Select Brands, LLC, зарегистрировал товарный знак в Управлении по патентам и товарным знакам США 25 мая 1999 г., регистрационный номер 2,247,855.[3] Торговая марка MUMBO использовалась для соусов и появляется на этикетках как часть фразы MUMBO® SAUCE.[4]Некоторые люди использовали термин «СОУС МУМБО» в статьях, интернет-блогах и рекламе своих соусов в связи с соусом, который, как говорят, возник в китайских ресторанах Вашингтона, округ Колумбия, который используют для приготовления куриных крылышек, картофеля фри и жареного риса. Select Brands считает такое использование неправильным и потенциальным нарушением его торговой марки MUMBO.[5]

Однако, согласно Capital City Mumbo Sauce, соус был создан в ресторане под названием «Wings-n-Things» в конце 1960-х годов.[6] Так как соус Mumbo Sauce от Argia восходит к 1950-м годам (до того, как он появился на Wings-N-Things), предполагается, что версия DC - это трансплантированная версия оригинального чикагского соуса.[7] Недавно, после двух лет судебных разбирательств, Совет по рассмотрению и апелляции товарных знаков обнаружил, что компания из округа Колумбия не может взять название от своего основателя в Чикаго.[8]

В 2018 году мэр округа Колумбия Мюриэль Баузер привлекла всеобщее внимание, когда она назвала соус Mumbo "раздражающим" в сообщении на Facebook. Она также задалась вопросом, был ли это «типичным» DC. Ее комментарии вызвали споры, а ее представитель сказал, что ее замечания были призваны оживить дискуссии в честь Дня Благодарения.[9]

Культурные ссылки

Группа DC go-go Соус Мамбо получили свое название от приправы.[10]

Хип-хоп исполнитель DC Кристилез Бэкон исполняет песню о соусе Мамбо.[11]

Black Flag Brewing Co., пивоварня в Колумбии, штат Мэриленд, выпускает пиво под названием Mambo Sauce в честь соуса.[12]

Писательница Камилла Акер представила рассказ под названием «Соус Мамбо» в своем дебютном сборнике рассказов «Школа обучения негритянских девочек». [13]

Серия событий, основанная на DC, под названием Chicken & Mumbo Sauce. [14]

Рекомендации

  1. ^ "Этот секретный соус из округа Колумбия подходит ко всему". Эпический. Получено 2018-02-14.
  2. ^ Мак, Трейси. "Добавление шипения к грилю". Чикаго Трибьюн.
  3. ^ «Торговая марка MUMBO компании SELECT BRANDS LLC - регистрационный номер 2247855 - серийный номер 75524897 :: Торговые марки Justia». trademarks.justia.com. Получено 9 января, 2020.
  4. ^ «Попробуйте соус Мумбо на следующем барбекю». Соус Мумбо BBQ. Получено 9 января, 2020.
  5. ^ «Легенда DC: куриные крылышки и соус мамбо». Получено 9 января, 2020.
  6. ^ "История | Столичный соус Мумбо". 15 марта 2011 г. Архивировано с оригинал 15 марта 2011 г.. Получено 9 января, 2020.
  7. ^ «Как приготовить соус DC Mumbo (или это действительно соус чикагский Mumbo?)». Huffington Post. 26 марта 2012 г.
  8. ^ «Соус Мумбо, популярная приправа в округе Колумбия, был основан в Чикаго». трибунацифровой чикаго трибуна. Получено 2018-07-25.
  9. ^ Эли Уоткинс (21 ноября 2018 г.). «Мэр округа Колумбия вызывает споры дерзкой бессмысленной критикой». CNN. Получено 21 ноября 2018.
  10. ^ "HugeDomains.com - MamboSauceBand.com продается (Mambo Sauce Band)". www.hugedomains.com. Получено 9 января, 2020. Cite использует общий заголовок (помощь)
  11. ^ «Christylez Bacon - соус Мамбо». Получено 9 января, 2020 - через www.youtube.com.
  12. ^ "Black Flag Brewing Co". blackflagbrewingco.com. Получено 9 января, 2020.
  13. ^ Акер, Камилла (2018). Школа подготовки негритянских девушек, п. 129-158. Феминистская пресса, Нью-Йорк. ISBN  978-1-936932-37-5.
  14. ^ «Соус с курицей и мамбо». Соус с курицей и мамбо. Получено 9 января, 2020.

внешняя ссылка