Список маринованных продуктов - List of pickled foods

Разнообразие маринованный еда

Это список маринованных продуктов. Множество различных видов продуктов маринованный к сохранять их и добавить вкус. Некоторые из этих продуктов также квалифицируются как ферментированные продукты.

Маринованные продукты

Это динамический список и, возможно, никогда не сможет удовлетворить определенные стандарты полноты. Вы можете помочь добавление недостающих предметов с надежные источники.

А

Сельдерей Asazuke
  • Aavakaaya - рассол манго из Андхра-Прадеша, Индия
  • Автомобиль - Овощные рассолы производства Индонезии, Малайзии, Сингапура и Брунея.
  • Ахаар
  • Allium chinense - Съедобные виды растений, произрастающих в Китае и Корее.
  • Амба - Приправа для маринованных огурцов
  • яблоко - Съедобные плоды одомашненного лиственного дерева [1]
  • Артишок - Тип овоща, который является разновидностью чертополоха, выращиваемого в пищу. [2]
  • Asazuke - Японский метод маринования
  • Асинан - индонезийское блюдо из маринованных овощей или фруктов
  • Атчара - рассол из тертой незрелой папайи, популярной на Филиппинах

B

Бени сёга

C

Chanh Muối старение в стеклянной таре
Куртидо (слева)
  • Капуста - Листовые овощи семейства цветковых Brassicaceae
  • Капер - Виды растений со съедобными бутонами и плодами
  • Маринованная морковь - Морковь, маринованная в рассоле, уксусе или другом растворе
  • Чхундо - Вид индийского маринада из Гуджарата
  • Chanh Muối - соленый лайм во вьетнамской кухне
  • Китайские соленья - Различные овощи или фрукты, подвергнутые ферментации с помощью соли и рассола.
  • Чау-чау - смаковать
  • Моллюски - Семейство съедобных морских двустворчатых моллюсков
  • Коулслоу - Салат, состоящий преимущественно из мелко нашинкованной сырой капусты [3]
  • Солонина - Вяленая говядина
  • Крабовое мясо - Мясо краба
  • Маринованный огурец - Огурец, маринованный в рассоле, уксусе или другом растворе
  • Огуречный суп - Традиционный польский и литовский суп из кислых соленых огурцов и картофеля
  • Cueritos - Шкура свиньи, обычно маринованная в уксусе, может быть приготовлена ​​с острым соусом.
  • Куртидо - Слегка ферментированная капуста из Центральной Америки.

D

  • Дайкон - маринованный препарат из редиса дайкон
  • Дилли бобы - Маринованная стручковая фасоль, часто приправленная укропом.
  • Ферментированный творог из бобов, также известный как Doufulu - китайская приправа, состоящая из обработанного консервированного тофу, используемого в восточноазиатской кухне.

E

Маринованный Эйсбейн, с квашеная капуста
  • Яйца - Вареные вкрутую яйца, запеченные в уксусе или рассоле
  • Айсбейн - Маринованный окорок

F

  • Жареный рассол - Закуска из нарезанных во фритюре солений из укропа в кляре.
  • Фрукты - Фрукты, сохраненные путем анаэробной ферментации в рассоле или погружения в уксус
  • Фукудзиндзуке - Овощи, включая дайкон, баклажаны, корень лотоса и огурцы, мелко нарезанные и маринованные на основе, приправленной соевым соусом

грамм

Giardiniera является Итальянский или же Итало-американский наслаждаться из маринованный овощи в уксус или же масло.[4]
  • Гари - Тонко нарезанный молодой имбирь, маринованный в растворе сахара и уксуса, обычно подается с суши.
  • Чеснок - Консервированный в уксусе чеснок китайской традиции.
  • Корнишон - Огурец, маринованный в рассоле, уксусе или другом растворе
  • Giardiniera - Итальянский вкус маринованных овощей в уксусе или масле
  • Имбирный рассол - Популярный маринад в Андхра-Прадеше, Индия
  • зеленая фасоль - Маринованная стручковая фасоль, часто приправленная укропом. - иногда называемые бобами дилли

ЧАС

  • рулька - Соединение на ноге свиньи между окороком и рысаком
  • сельдь - Традиционный способ сохранения сельди

J

  • Мармелад - Вид растения со съедобными плодами

K

Knieperkohl (в центре), с касслер (вяленая свинина) и картофель
Кимчи
  • Карашизуке - Японский маринованный овощ
  • Касузуке - японские соленья на осадке из саке
  • Кимчи - Традиционный корейский гарнир из соленых и ферментированных овощей
  • Пэк-кимчи - Кимчи без порошка перца чили
  • Дончими - маринованные овощи по-корейски короткого созревания
  • Kkakdugi - Вариант кимчи из нарезанного кубиками редиса
  • Набак-кимчи - водянистое кимчи из тонко нарезанного корейского редиса и капусты напа
  • Ёлму-кимчи - корейский рассол из листьев летнего редиса
  • Knieperkohl - Блюдо из квашеной капусты, похожее на квашеную капусту

L

  • Лахпет - Бирманский маринованный чай
  • Лаймы - Способ консервирования плодов лайма

M

Маринованное манго
  • Рассол манго - Разнообразные соленья, приготовленные с использованием манго
  • Мацумаэдзуке - Маринованное блюдо из Мацумаэ, Хоккайдо, Япония
  • Мейган Кай - Вид сухой маринованной китайской горчицы
  • Смешанный рассол - Соленья из разных овощей, смешанных в одном процессе маринования
  • Mohnyin tjin - Бирманские ферментированные овощи в рисовом вине
  • Морковча - Острый салат из маринованной моркови
  • Мурабба - Пикантное или сладкое варенье из цельных фруктов из Пакистана, Ирана, Северной Индии, Азербайджана, Армении и Грузии
  • Мурэтури - Маринованные овощи румынской и молдавской кухни
  • Моллюски - Общее название для представителей нескольких семейств двустворчатых моллюсков.
  • Горчица - популярное блюдо из соленой ферментации в кухне хмонг

N

  • Нем Чуа - закатанная вьетнамская кухня
  • Нозавана - Японский листовой овощ, часто маринованный
  • Нукадзуке - Японский маринад, приготовленный путем ферментации овощей в рисовых отрубях

О

Блюдо из серебряной кожи маринованный лук

п

Маринованные лимоны

р

Три наслаждается здесь сопровождают Ншима (вверху справа), кукурузная мука в Африканская кухня
  • Смаковать - вареные, маринованные или нарезанные овощи или фрукты, используемые в качестве приправы
  • Редис - Съедобный корнеплод из семейства Brassicaceae
  • Рольмопс - Маринованное филе сельди

S

Суан Кай

Т

  • Такуан - маринованный препарат из редиса дайкон
  • Салат из трех бобов - Обычный холодный салат из различных вареных или маринованных бобов [10]
  • Консервированные овощи Тяньцзинь - Сорт маринованной китайской капусты из Тяньцзиня, Китай.
  • Цукемоно - японские консервированные овощи
  • Торши, также известный как Турсу - маринованные овощи кухонь многих балканских стран и стран Ближнего Востока.

U

  • Умэбоши - Кислые маринованные японские фрукты

W

  • Грецкие орехи - Традиционный английский рассол из грецких орехов
  • Корка арбуза - Крупные фрукты с гладкой твердой кожурой, из семейства тыквенных [11]
  • Whelks - Общее название, которое применяется к различным видам морских улиток.
Чжа Цай маринованный горчичное растение ствол, который произошел от Сычуань, Китай.

Z

  • Чжа Цай Стебель маринованного горчичного растения из Чунцина, Китай

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Кофейная, чайная промышленность и ароматизатор. Издательство Spice Mill. 1913. с. 1082. Получено 27 мая, 2017.
  2. ^ «Маринованные артишоки». Путешественник для гурманов. 9 сентября 2016 г.. Получено 27 мая, 2017.
  3. ^ Северсон, Ким (9 мая 2014 г.). «Рецепт маринованного салата из капусты». Кулинария New York Times. Получено 27 мая, 2017.CS1 maint: ref = harv (связь)
  4. ^ Миллер, Робин (ноябрь 2007 г.). Быстрое приготовление еды: 200 простых и вкусных рецептов, которые упростят прием пищи. Ньютаун, Коннектикут: Taunton Press. п.231. ISBN  978-1-56158-947-0.
  5. ^ Общество, американское восточное (1897). Журнал Американского восточного общества. Американский восточный сериал. Американское восточное общество. п. 109. Получено 27 мая, 2017.
  6. ^ Кобб, Дж. (1921). Рыболовство тихоокеанского лосося. Деп. торговли. Документ Бюро рыболовства. Типография правительства США. п.133. Получено 27 мая, 2017.
  7. ^ Домашнее хозяйство в голубой траве: новая практичная поваренная книга: почти тысяча рецептов. Гео. Э. Стивенс. 1875. с. 36. Получено 27 мая, 2017.
  8. ^ Руководство экономки: сборник квитанций о проверенной ценности. J.J. Little & Company, принтеры. 1882. с. 60. Получено 27 мая, 2017.
  9. ^ Фрейзер, М. (1903). Книга квитанций Кентукки (на чешском языке). Пресса компании Bradley & Gilbert. п.332. Получено 27 мая, 2017.
  10. ^ Лучше дома и сады могут это!. Лучше готовить дома и сады. Houghton Mifflin Harcourt. 2012. с. 163. ISBN  978-0-544-17842-7. Получено 27 мая, 2017.
  11. ^ Хансен, А. (2011). Современная кладовая. Эбери Паблишинг. п. pt43. ISBN  978-1-4090-3360-8. Получено 27 мая, 2017.

внешняя ссылка