Качумбари - Kachumbari
 Качумбари | |
| Курс | Салат |
|---|---|
| Регион или штат | Великие африканские озера |
| Основные ингредиенты | Помидор, лук, |
| Обычно используемые ингредиенты | Перец чили и соль |
| Вариации | Сок лайма / лимона, кориандр, петрушка, огурец, авокадо, джин, водка |
| Похожие блюда | Пико де галло, сальса фреска |
 | Эта статья нужны дополнительные цитаты для проверка. (Январь 2008 г.) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) |
Качумбари салат из свежих помидоров и лука, популярный в кухнях Великие африканские озера область, край. Это сырое салатное блюдо, состоящее из нарезанных помидоров, лука и перца чили.[1] Вариации качумбари можно найти в Кении, Танзании, Руанде, Уганде, Бурунди и в южноафриканских странах Малави и Конго.
В суахили слово качумбари возникла из Индийский слово огурец.
Использует
Качумбари используется как салатный гарнир к основному блюду. В Кении он используется как приправа подается с плов (плов ),[2] мукимо,[3] или еда Ньяма Чома (жареное мясо) и угали. В Танзании его едят с рисовым пловом или бирьяни. В Малави его обычно едят отдельно, как и любое другое салатное блюдо, а в Уганде его обычно едят с Ньяма Чома.
Вариации
Другие ингредиенты, такие как сок лайма или лимона, свежие кинза (кориандр или же Дхания ), петрушку, авокадо или огурец, а в некоторых случаях джин или водка, также можно добавить. Некоторые вариации рецептов также требуют Хабанеро или болгарский перец с добавлением кайенского перца.[4]
Качумбари популярен во всем регионе Великих африканских озер, его можно есть с африканским пловом и африканским пловом. бирьяни. В Малави, это называется Sumu или же шум или просто "салат из помидоров и лука".
Смотрите также
Рекомендации
- ^ Шин, Б. (2010). Еда Кении. Вкус культуры. Издательство Гринхейвен. п. 48. ISBN 978-0-7377-4813-0. Получено 22 августа 2019.
- ^ Бала, Ниту. «Качумбари - восточноафриканский салат». nithubala.com. Получено 24 июля 2012.
- ^ «Рецепт: Мукимо». Африканский повар. Архивировано из оригинал на 2012-06-23. Получено 2012-07-24.
- ^ Бала, Ниту. «Качумбари - восточноафриканский салат». nithubala.com. Получено 24 июля 2012.
Категория