Салат уотергейт - Watergate salad

Салат уотергейт
Салат Уотергейт new.jpg
Альтернативные названияФисташковое наслаждение, Салат Shut The Gate, Зеленая слизь, Зеленая богиня, Зеленый пух, Зеленые штучки
ТипДесерт
Место происхожденияСоединенные Штаты
Регион или штатСредний Запад США
Основные ингредиентыФисташковый пудинг, консервы ананас, Классный хлыст, зефир

Салат уотергейт, также называемый Фисташковый восторг[1] или же Салат Shut the Gate,[2] или в просторечии как Green Goop, Салат Зеленая Богиня, Зеленый пух[3] или же Зеленый материал,[4] это гарнир салат или же десертный салат сделан из фисташковый пудинг, консервированный ананас, взбитые сливки, измельченные орехи пекан и зефир.[5][6][7] Приготовить его очень быстро и просто: ингредиенты смешивают, а затем при желании или необходимости охлаждают.[8][9] Это популярное блюдо в Верхний Средний Запад и другие районы США, где обеды популярны.

Обычно используют консервированный ананас, но другие консервированные фрукты, например, фруктовый коктейль и / или мандарины, можно заменить, и есть много небольших вариаций, в которых используются дополнительные ингредиенты. Салат Уотергейт похож на салат из амброзии, который включает ананас и зефир как часть его основных ингредиентов, а взбитую начинку и орехи как часть его вариативного репертуара.[нужна цитата ]

Этимология

Происхождение названия «Уотергейтский салат» неясно. Рецепт был опубликован General Foods (с тех пор, как она объединилась с тем, что сейчас называется Kraft Heinz), предусматривал выпуск двух продуктов General Foods: фисташковый пудинг быстрого приготовления Jell-O и взбитый топпинг Cool Whip, заменитель взбитых сливок. По словам Крафта, «существует несколько городских мифов относительно смены названия, но мы не можем подтвердить ни один из них».[10] Существует несколько конкурирующих объяснений.

Kraft Corporate Affairs сообщила: «Мы разработали рецепт Pistachio Pineapple Delight. Это было в 1975 году, в том же году, когда была выпущена смесь для фисташкового пудинга».[11] Крафт, однако, не называл его Уотергейтским салатом, пока потребители не начали запрашивать рецепт его под этим названием. «Согласно Kraft Kitchens, когда рецепт Pistachio Pineapple Delight был разослан, неназванный редактор кулинарии из Чикаго переименовал его в Watergate Salad, чтобы повысить интерес к рецепту, когда она напечатала его в своей колонке».[11] Однако ни статья, ни редактор не были обнаружены.

В Denver Post, в Журнал Empire от 27 июня 1976 г. опубликовал рецепт Уотергейтского салата. Иногда говорят, что салат Уотергейт был изобретен су шеф на Уотергейт Отель, а затем подавали его во время позднего завтрака по выходным. Уотергейтский салат стал популярным во время и после президентский скандал с одноименным названием. Тем не менее Denver Post Статья не подтверждает этот слух, отмечая, как и большинство источников, что происхождение названия неясно.

Обозреватели синдицированных советов по дому Энн Адамс и Нэн Нэш-Каммингс в своей колонке «Энн и Нэн» от 9 октября 1997 года сообщили, что название произошло от похожего «Уотергейтского торта» (который имеет почти те же ингредиенты):[12] «Рецепты стали известны во время Уотергейтского скандала. Торт покрыт глазурью и полон орехов. В салате также полно орехов». [13] И торт, и салат были частью тренда на рецепты с сатирическими названиями, такие как Perfectly Clear Consomme Никсона и Clam-Up Chowder Лидди.[14]

В 1922 году Хелен Келлер опубликовала аналогичный рецепт, предлагая консервированный ананас, орехи, зефир, взбитые сливки и другие ингредиенты. «Я впервые съел его в Калифорнии, поэтому назвал его« Салат Золотые Ворота ».[15] Подобные рецепты «фруктового салата» и «ананасового салата» были опубликованы в 1910-х годах, а «Салат« Золотые ворота »подавали в некоторых американских отелях.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Рецепт от Deseret News 3 апреля 1985 г.
  2. ^ Рецепт от Cooks.com
  3. ^ Рецепт от Cooks.com
  4. ^ Ван Дайк, Луи (2013). The Blue Willow Inn Библия южной кухни: 450 основных рецептов южан, которые наслаждались поколениями. Thomas Nelson Inc. стр. 121. ISBN  9781418586263.
  5. ^ Рецепт пчелы Сакраменто 8 августа 1990 г.
  6. ^ Залбен, Ли (15 июня 2011 г.). "В салатах, названных в честь политических скандалов: Уотергейтский салат". Серьезная еда. Получено 14 июля 2015.
  7. ^ Орчант, Ребекка (9 января 2014 г.). «Земля в Америку: десертный салат - это не совсем салат (ФОТО)». Huffington Post. Получено 14 июля 2015.
  8. ^ Два рецепта из лютеранской церкви Спасителя (Монтевидео, Миннесота) (1879-2004), кулинарная книга 125 лет
  9. ^ Олвер, Линн. «Хронология еды: исторические заметки - салат». Хронология еды. Получено 2019-02-20.
  10. ^ "История Уотергейтского салата". Крафт бренды. Получено 14 июля 2015.
  11. ^ а б Махони, Луи (4 августа 1999 г.). «Доказательство в пудинге; разрушение Уотергейта». The Richmond Times Dispatch. п. F1.
  12. ^ baking.com, Уотергейтский торт с покровной глазурью
  13. ^ Daily Courier, "Спросите Энн и Нэн", 9 октября 1997 г.
  14. ^ Сагерт, Келли Бойер (2007). 1970-е годы. Гринвуд. п. 111. ISBN  9780313339196.
  15. ^ Кейтс, Мерил (17 февраля 2016 г.). «Любимые рецепты известных женщин». Парижский обзор. Получено 2018-11-19.