Салат из свечей - Candle salad

Салат из свечей
Салат из свечей.JPG
Традиционный салат из свечей
ТипФруктовый салат
Место происхожденияСоединенные Штаты
Основные ингредиентыСалат, ананас, банан, вишня, майонез или творог
Вариацииклубничный йогурт, ростки люцерны
Салат при свечах, слегка модифицированный: нарезанный банан, а не целиком.

Салат из свечей это винтаж Фруктовый салат это было популярно в Америке с 1920-х по 1960-е годы.[1] Салат обычно состоит из салат, ананас, банан, вишня, и либо майонез или, по некоторым рецептам, творог. Взбитые сливки также могут быть использованы.

Его приготовление заключается в следующем: сначала на тарелке или декоративной салфетке разложить несколько листиков салата, которые составляют основу салата. Затем сложите кольца ананаса поверх салата, обеспечив нишу для вставки одного целого (или чаще половины) очищенного банана. На гарнир банан можно посыпать сливками и вишенкой.[1]

Хронология еды На сайте History говорится, что «Самое раннее печатное упоминание о салате из свечей, которое мы находим, датировано 1916 годом. Оно было представлено в этом светском меню; описание или рецепт не включены:

«Фруктовый коктейль, курица по-королевски, картофельное пюре, горох с маслом, булочки, оливки, салат со свечами, сырная соломка, необычные торты, ореховое мороженое, конфеты и орехи, кофе».

— Oelwein Daily Register [IA] 5 апреля 1916 г., стр. 4.[2]

На сайте есть еще несколько упоминаний салата в кулинарных книгах и газетах 1920-х годов.[2]

Салат из свечей был известен как простой способ заставить детей есть фрукты из-за его необычного внешнего вида. Он также считался удобным для детей введением в кулинарию из-за своей простой конструкции. Рецепт салата при свечах был опубликован в издании 1950 г. Первая поваренная книга ребенка Альмы С. Лач, одной из первых кулинарных книг, написанных для детей. Это также есть в издании 1957 г. Поваренная книга Бетти Крокер для мальчиков и девочек с описанием: «Это лучше, чем настоящая свеча, потому что ее можно съесть».[3][4]

Вариант этого салата появился в Мормон детский журнал Друг в 2008 году, когда на банан был сбрызнут слой проростков люцерны и клубничный йогурт, который выглядел как капающий воск свечи.[5]

Институт проверенных рецептов Нью-Йорка опубликовал его как карточку с рецептами в 1958 году.[6]

Кэролайн Эндрю Линч опубликовала небольшой буклет под названием История салата из свечей в 2003 г. с несколькими перепечатанными изображениями из поваренных книг и статей. Он доступен на Yumpu.com. Она предполагает, что рецепт был создан, чтобы помочь продвинуть банановую промышленность.[7]

Комик Эми Седарис появился на телеканале Bravo TV Смотрите, что происходит: в прямом эфире приготовить салат из свечей в сегменте под названием «Время творчества с Эми Седарис».[8]

Эллен ДеДженерес 10 октября 2014 года пошутил про этот салат. В результате он на короткое время стал популярным в Интернете.[9]

Смотрите также

использованная литература

  1. ^ а б «Как приготовить салат из свечей: 6 шагов (с иллюстрациями)». wikiHow. Получено 2017-12-23.
  2. ^ а б Олвер, Линн. "записки истории-салат". Хронология еды. Получено 2017-12-23.
  3. ^ "салат из свечей | Это из поваренной книги Бетти Крокер 1957 года ...". Flickr. 2008-03-04. Получено 2017-12-23.
  4. ^ «Салат при свечах: ретро-рецепт, который заставит вас покраснеть». Kitchn. 2013-07-17. Получено 2017-12-23.
  5. ^ Паула Вид, «Салат из подсвечников», Друг, Декабрь 2008 г.
  6. ^ «Рождественский салат из свечей». Винтажные карты рецептов. Получено 2017-12-23.
  7. ^ "История салата из свечей - статьи, не включенные в список". Yumpu.com. Получено 2017-12-23.
  8. ^ "Смотрите Craft Time с Эми Седарис | Смотрите видео" What Happens Live "с Энди Коэном". Bravotv.com. Получено 2017-12-23.
  9. ^ "Продовольственные увлечения". YouTube. 2014-10-03. Получено 2017-12-23.