Техасская икра - Texas caviar

«Ковбойская икра» перенаправляется сюда. О блюде из бычьих яичек см. Устрицы Скалистых гор.
Техасская икра
Техасская икра.jpg
Блюдо из техасской икры, подается с корзиной чипсы "Тортилла
Типсалат или же окунать
Место происхожденияСоединенные Штаты
Регион или штатТехас
Связанный национальная кухняАмериканская кухня
СделаноХелен Корбитт
Основные ингредиенты
Обычно используемые ингредиенты
Похожие блюда

Техасская икра это салат из спаржевая фасоль слегка замаринованный в винегрет -стайл заправки, часто едят как окунать сопровождение к чипсы "Тортилла.[1][2] Техасская икра была создана в Штат США из Техас около 1940 года Хелен Корбитт, уроженка Житель Нью-Йорка который позже стал директором службы питания в Зодиакальной комнате в Нейман Маркус в Даллас, Техас.[3][4] Сначала она подала блюдо на Канун Нового года на Загородный клуб Хьюстона. Когда она позже подала его в Дрискилл Отель в Остин, Штат Техас, он получил свое название «Техасская икра» в качестве юмористического сравнения с истинным икра, дорогой закуска соленого икра рыб.[5] Его также называли ковбойская икра.[6][7][8][9]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Файн, Лиза (28 декабря 2006 г.). «Черноглазый горох на Новый год». Тоскующий по дому техасец. Получено 23 февраля 2014.
  2. ^ «Техасская икра». Saveur (121). Июнь – июль 2009 г.. Получено 23 февраля 2014.
  3. ^ Минора, Лесли (27 октября 2013 г.). «Ресторан« Зодиак »в Neiman Marcus: 60 лет и почему». The Dallas Morning News. Даллас, Техас. Получено 23 февраля 2014.
  4. ^ Бонд, Кортни (январь 2014 г.). «Техасская икра: вкусный способ быстрого обогащения». Texas Monthly. Остин, Техас. Получено 23 февраля 2014.
  5. ^ Харрис, Джойс Сенз (19 июня 2010 г.). «Попробуйте техасскую икру: салат из черноглазого гороха - региональное угощение». The Dallas Morning News. Даллас, Техас. Получено 23 февраля 2014. Она замариновала горох в маринаде для винегрета и подала его на Новый год в Houston Country Club. Только позже, когда она отнесла маринованный черноглазый горошек в отель Driskill в Остине, блюдо получило прозвище «Техасская икра».
  6. ^ «Дом с потерянным итальянцем: седлайте! Cowboy Caviar может похвастаться изобилием овощей - Новости, спорт, вакансии - Minot Daily News».
  7. ^ «Техасская икра служит соусом, приправой, гарниром или первым блюдом». New Jersey Herald. 21 февраля 2018.
  8. ^ "Что такое Техасская икра?". Houstonia.
  9. ^ Опубликовано в 11:50 по восточноевропейскому времени 4 июня 2018 г. (2018-06-04). "Не позволяйте жаре Флориды испортить вам пикник". News-press.com. Получено 2019-02-02.