Список хот-догов - List of hot dogs - Wikipedia

А чили собака с картофелем фри

Это список известных хот-догов. В хот-дог это вареная колбаса, которая традиционно готовится на гриле или на пару и подается в частично нарезанной булочке. Этот вид колбасы был культурно импортирован из Германии и популяризирован в Соединенных Штатах, где он стал рабочий класс уличная забегаловка продано в стойки для хот-догов и телеги. Хот-дог стал тесно ассоциироваться с бейсболом и американская культура. Варианты приготовления хот-догов и приправ регионально в США.

Хот-доги

А колбаса в булочке с горчицей
А опасная собака
Чилийский Completeto
А Соноранский хот-дог
А Клобаснек
  • Bratwurst - Часто подается в булочке рядом с квашеная капуста и горчица, можно считать разновидностью хот-дога.
  • Бублик собака - полноразмерного или миниатюрного хот-дога, завернутого в рогалик -стиль панировка до или после приготовления[1]
  • Сырная собака - подается с сыром или плавленым сыром или с начинкой в ​​нем
  • Хот-дог по-чикагски - говяжьи сосиски на маковой булочке, родом из города Чикаго, Иллинойс. На хот-дог посыпают желтую горчицу, мелко нарезанный белый лук, ярко-зеленый сладкий маринад, маринованное копье укропа, ломтики или дольки помидоров, маринованный спортивный перец и немного соли сельдерея (но без кетчупа).[2]
  • Чили собака - общее название хот-дога, подаваемого в булочке и заправленного каким-то мясным соусом, например, чили кон карне.[3] Часто добавляют и другие начинки, например сыр, лук и горчицу.
  • Рожок с сыром Цинциннати - хот-дог с Цинциннати чили и тонко нарезанный острый сыр чеддер на тушеной булочке[4]
  • Completo - чилийский хот-дог обычно подается с такими ингредиентами, как нарезанные помидоры, авокадо, майонез, квашеная капуста, чилийский перец чили, зеленый соус и сыр.
  • Кони-Айленд хот-дог - бутерброд с хот-догом в булочке, заправленный пикантным мясным соусом, а иногда и другими начинками
  • Кукурузная собака - колбаса (обычно хот-дог), покрытая толстым слоем кукурузная мука тесто на палочке
  • Опасная собака - хот-дог, завернутый в бекон и обжаренный во фритюре
  • Доджер Собака - хот-дог, названный в честь Высшей бейсбольной лиги Лос-Анджелес Доджерс франшиза, которая их продает
  • Полудым - хот-дог, который можно найти в Вашингтоне, округ Колумбия, и окрестностях
  • Hamdog - австралийский бутерброд, состоящий из сформированной хлебной булочки с говяжьей котлетой, разрезанной пополам, и сосиски, помещенной между двумя половинками, которую затем покрывают сыром, солеными огурцами, соусами, помидорами, листьями салата и луком.[5]
  • Горячие сардельки - основной продукт кулинарной культуры Род-Айленда, где он в основном продается в ресторанах "New York System".
  • Венгерский хот-дог - «Хот-дог» на самом деле представляет собой венгерскую колбасу под названием Колбас, фирменное блюдо Северо-Западного Огайо и фирменный бутерброд Кафе Тони Пакко. Колбаса разделена и часто покрывается горчицей, чили, сыром и луком.
  • Итальянский хот-дог - популярный в Нью-Джерси, США, хот-дог[6][7] Обычный способ приготовления - это обжарить хот-доги в масле, покрыть их картофелем, перцем и луком, а затем положить все это в хлеб для пиццы.[6]
  • Ketwurst - разновидность хот-дога, созданная в ГДР, подразумевает разогрев специального Bockwurst, больше, чем обычные хот-доги, в воде. Горячий металлический цилиндр протыкает длинный рулон, в результате чего получается отверстие подходящего размера. Затем колбасу обмакивают в кетчуп и кладут внутрь рулета.
  • Клобаснек - острые закуски чешского происхождения
  • Максвелл Стрит Польский - кусок польской колбасы, обжаренный или обжаренный, с начинкой из жареного лука и желтой горчицы и, по желанию, целиком маринованного зеленого спортивного перца, который подается на булочке. История этого сэндвича началась в Чикаго. Максвелл-стрит рынок.
  • Мичиганский хот-дог - хот-дог на пару в булочке с мясным соусом, обычно называемый «мичиганский соус».
  • Монреальский хот-дог - один из нескольких вариантов хот-догов, используемых в качестве основного продукта быстрого питания в ресторанах и закусочных в Монреале и других частях Квебека
  • Хот-дог в стиле Новой Англии - сосиски, приготовленные на пару на булочке с вырезом сверху, родом из города Бостон, Массачусетс. Кетчуп, горчица, приправы, пикаллили и нарезанный лук - самые распространенные добавки.
  • Польский мальчик - бутерброд с колбасой родом из Кливленда, штат Огайо. Он состоит из ссылки Kielbasa положить в булочку и покрыть слоем картофеля фри, слоем соуса барбекю или острым соусом и слоем салата из капусты.
  • Пронто щенок - популярный на Среднем Западе стиль корн-дог. Колбаса (обычно хот-дог), покрытая толстым слоем Блин тесто на палочке.
  • Потрошитель - жаргонный термин, обозначающий хот-дог. Название происходит от хот-дога, который жарят во фритюре в масле, и у которого некоторые оболочки лопаются или «рвутся».
  • Хот-дог по-сиэтлски - хот-дог со сливочным сыром, который часто продается поздно вечером или в тележках с едой в день игры в Сиэтле, штат Вашингтон.[8]
  • Соноранский хот-дог - стиль хот-дога, популярный в Тусоне, Фениксе и других местах южной Аризоны.[8] Он возник в Эрмосильо, столице мексиканского штата Сонора, в конце 1980-х годов и состоит из хот-дога, завернутого в бекон и приготовленного на гриле, который подается на булочке для хот-догов в стиле болильо и покрыт фасолью пинто и луком. , помидоры и различные дополнительные приправы, часто включая майонез, горчицу и сальсу с халапеньо.
  • Техас Томми - американский хот-дог, в котором готовится хот-дог с беконом и сыром. Это было изобретено в Pottstown, Пенсильвания, 1950-е годы.
  • Вегетарианский хот-дог - хот-дог, полностью приготовленный из немясных продуктов[9]
  • раскаленный добела - разновидность хот-дога, которая встречается в основном в центральном и западном районах Нью-Йорка. Он состоит из неотчищенной и недокопченой свинины, говядины и телятины; отсутствие копчения или вяления позволяет мясу сохранять естественный белый цвет.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Мариани, Дж. Ф. (2014). Энциклопедия американской еды и напитков. Bloomsbury Publishing. п. 104. ISBN  978-1-62040-161-3. Получено 10 июля, 2017.
  2. ^ Зелдес, Лия (7 июля 2010 г.). «Хот-дог в чикагском стиле, рожденный во времена Великой депрессии». Ужин Чикаго. Получено 26 февраля, 2018.
  3. ^ Бертон, Эбби (6 июля 2017 г.). "5 мест для хот-догов". Кливлендский журнал. Получено 10 июля, 2017.
  4. ^ Кралл, Ястреб (декабрь 2009 г.). "Хот-дог недели: сырный кони Цинциннати". Серьезная еда. Получено 26 февраля, 2018.
  5. ^ «Австралийский мужчина патентует Хамдог - комбинацию хот-дога и бургера». BBC Newsbeat. 20 сентября 2016 г.. Получено 10 июля, 2017.
  6. ^ а б Уэстон, Р. (2015). New Jersey Fresh: Four Seasons от фермы к столу. Американский вкус. Аркадия Паблишинг Инкорпорейтед. п. 74. ISBN  978-1-62585-529-9. Получено 10 июля, 2017.
  7. ^ Гриземер, Сара (26 мая 2016 г.). «Где найти лучшие хот-доги Джерси». Asbury Park Press. Получено 10 июля, 2017.
  8. ^ а б Kraig, B .; Кэрролл, П. (2012). Человек кусает собаку: культура хот-догов в Америке. Исследования Роумена и Литтлфилда в области пищевых продуктов и гастрономии. АльтаМира Пресс. п. 140. ISBN  978-0-7591-2074-7. Получено 10 июля, 2017.
  9. ^ Леопольд, Тодд (27 октября 2015 г.). «10% вегетарианских хот-догов содержат мясо, - говорится в анализе». CNN. Получено 10 июля 2017.

внешняя ссылка