Жареная рыба - Fried fish

Жареный рыба и чипсы с лимон, кетчуп и соус тартар, которые подают в Сан Диего.

Жареная рыба относится к любому рыбы или же моллюски это было подготовлено жарка. Часто рыба покрыта тесто, яйцо и панировочные сухари, мука, или же травы и специи перед жаркой и подачей, часто с ломтиком лимон.

Рыбу жарят во многих частях мира, а жареная рыба является важным блюдом во многих кухнях. Во многих культурах жареная рыба исторически произошла от пескадо фрито, и традиционный рыба и чипсы блюдо Англии, которое, возможно, вдохновило. Последний остается основным продуктом выиграть блюдо Великобритании и ее бывших и нынешних колоний. Жареный рыбные котлеты сделано из треска (и другая белая рыба, например пикша или же путассу ) широко доступны в замороженные продукты секции продуктовых магазинов США. Быстрое питание рестораны используют жареный рыбный пирог в бутербродах, таких как Филе рыбы предложено Макдоналдс. Лонг Джона Сильвера, Шкипер, Капитан Д., и Артура Тричера это известные сетевые рестораны Северной Америки, где подают жареные рыбы в качестве основного предложения еды. Сом также являются распространенным видом рыбы, выращиваемой на фермах, которую во всем мире часто подают жареной. Классический рецепт жареной рыбы из Франции - это Sole meunière.

Рыба фри

Сообщество рыба фри популярны в южный регион США. Эти общественные собрания могут быть сосредоточены вокруг церкви, общественной организации или служить сбором средств для клуба, добровольной пожарной части, школы или другой организации. В США, особенно в штатах Верхнего Среднего Запада, Северо-Востока и Средней Атлантики, общественная рыба-фри довольно популярна, иногда ее хранят в подвалах церкви или на многих площадках для наблюдения за Пост. Мальки рыбы обычно неформальны. «Обед на берегу» - это традиция на севере США и Канады, когда любители активного отдыха готовят улов на берегу океана или озера, где была поймана рыба.

Жареные рыбные блюда

ИмяИзображениеОписание
Пескадо фритоФрито гадитано- 2009.jpgAn Андалузский блюдо, приготовленное путем обжаривания рыбы (голубой или белой рыбы) в муке и обжаривания во фритюре на оливковом масле. Затем рыбу посыпают солью в качестве единственной приправы. Испанские евреи привезла рецепт в Англию в 17 веке, помогая в конечном итоге развитию Рыба и чипсы.
Рыба и чипсыРыба с жареным картофелем.jpgПобитый рыба, которая сильно прожаренный и служил с чипсы. Популярный забрать еда в Великобритании, Ирландии, Австралии, Новой Зеландии, Канаде и Южной Африке.
Рыбный пирогРыбный пирог на салате.jpgРыбный котлет или рыбный пирог состоит из филе рыбы и картофеля, иногда покрытого панировочные сухари или же тесто, и жареные. Они похожи на крокеты, и часто подаются в британских рыбных магазинах.
Возраст СацумаSatsumaage.jpgВозраст Сацума (薩摩 揚 げ) это сильно прожаренный рыбный пирог из Кагосима, Япония. Сурими и мука смешиваются, чтобы получить плотную пасту, которая затвердевает во время жарки. Это специальность Сацума область, край. Он известен как чикиаги в Окинава.
Жареная рыбаЖареная рыба и картофель фри.jpgСодержит потрепанный или же панированный жареная рыба. Обычно это сопровождается жареный картофель, салат из капусты, Hush Puppies, дольки лимона, Соус тартар, солодовый уксус и десерт.
Рыбий палецFishfinger1.jpgА обработанная пища сделано с использованием сиг, Такие как треска, пикша или же минтай, который был потрепанный или в панировке. В Северной Америке они известны как рыбные палочки.
Жареные креветкиCdazziEbifurai1.jpgПопулярно в Японии, где также используется в качестве компонента в Bento.
Жареные креветкиГамбас а ля габардина-2009.jpgТесто с покрытием и сильно прожаренный креветка, обычно готовится в растительное масло [1][2]
ТемпураTendon.jpgЯпонское блюдо из морепродуктов или овощей, которые были потрепанный и сильно прожаренный.
Оладья для мальковМальки Оладьи.JPGМалька - собирательный термин для мелкого мяса рыбы. Они нежные и съедобные, их можно рассматривать как деликатес. Едят всю рыбу, включая голову, плавники и кишечник. Некоторые виды более желательны, чем другие, и конкретные виды, продаваемые как «мальки», варьируются в разных частях мира. В Новой Зеландии популярны оладьи для мальков. Мальку смешивают с яйцом или яичным белком и готовят как омлет готовится.
Мачх бхаджаMACHHA HALADI.jpgМачх бхаджа это рыба, обжаренная в горчичном масле. Это традиционный Бенгальский и Ория блюдо часто едят вместе с рисом и другими блюдами. «Махх» означает «рыба», а «бхаджа» означает «жареный» на бенгали / ория.
Жареный руиЖареный Роху в Бангладеш.jpgЖареный руи служил в Дакка, Бангладеш.
Жареная фаршированная рыба (Помфрет)Помпрет-жареная-рыба.jpgЖареный фаршированный / recheado Помфрет служил в Гоа, Индия. Фаршированная пряная комбинированная паста / масала представляет собой смесь зеленого / верде (кинза / зеленый перец чили) или красного / вермелью (сушеный красный перец). Традиционно жарят на кокосовом масле. Подается в Гоа и Португалии. Альтернативой является фарширование более мелкой рыбы, такой как скумбрия, продольно нарезанным свежим зеленым перцем чили (Халапеньо /Серрано ).


Смотрите также

Примечания

  1. ^ Рудло, Джек и Рудлоу, Энн (2009) Креветка: бесконечные поиски розового золота Стр. 43, FT Press. ISBN  9780137009725.
  2. ^ Крокер, Бетти (2012) Поваренная книга Бетти Крокер от AARP Стр. 293, John Wiley & Sons. ISBN  9781118246153.

Рекомендации