Кокосовая креветка - Coconut shrimp

Кокосовые креветки с соус для макания

Кокосовая креветка это блюдо из креветок, приготовленное с использованием креветка и кокос в качестве основных ингредиентов. Его можно приготовить как хрустящее блюдо с креветками, обжаренными во фритюре, на сковороде или запекать, а также как тушеный блюдо с использованием кокосовое молоко и другие ингредиенты. Его можно приготовить и подать на шпажки.

Хрустящий

Хрустящие кокосовые креветки обычно готовят из креветок, покрытых мукой, помещенных в яйцо мыть, покрытые чешуей кокос и панировочные сухари смеси, а затем сильно прожаренный.[1][2] Креветки можно покрыть маслом перед нанесением покрытия.[3] Панко панировочные сухари или стандартные панировочные сухари можно использовать, как и их смесь.[2][4][5] Нарезанные орехи, такие как макадамия и миндаль, можно использовать в качестве дополнительных ингредиентов для покрытия креветок.[6]

Этот вариант блюда тоже можно запекать,[5][7] жареные на сковороде или на гриле, а не во фритюре.[6][8] Запеченные версии могут содержать меньше калорий и жира по сравнению с жареными во фритюре.[5][9] После варки креветки имеют хрустящую консистенцию.[6] Его можно подавать с различными макающие соусы, Такие как кисло-сладкий соус,[2] персиковый соус,[10] абрикос соус,[4] милая соус чили,[11] и мармелад,[5] среди прочего. Можно подавать с дольками лайма,[12] и лайм изюминка можно использовать в качестве ингредиента блюда.[9]

Хрустящие кокосовые креветки можно подавать как закуска или как основное блюдо.[6] Это обычный пункт меню на рестораны морепродуктов[9] и это популярное блюдо в тики-бары в Карибском бассейне и на Флорида-Кис.[6]

На основе кокосового молока

Кокосовые креветки на рисе

Кокосовые креветки также готовят как тушеный или же жареный блюдо с использованием кокосовое молоко в качестве ингредиента.[13] Этот вариант блюда можно подавать поверх риса.[13] Дополнительные ингредиенты могут включать лук, чеснок, помидоры, петрушку и различные специи.[13]

Шашлык

Кокосовые креветки, приготовленные с использованием кокосового молока, можно приготовить в стиле кебаб на шпажки и может включать маринование креветки в кокосовом молоке и других ингредиентах перед приготовлением.[14] На шампуры можно класть дополнительные продукты, например, ананас.[15] Это блюдо может быть приготовлено на гриле или на сковороде, а также может сопровождаться различными соусами для макания.[14]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ «Кокосовые креветки из маленькой деревни». WAFB 9 Новости Батон-Руж, Луизиана Новости, Погода, Спорт. 10 февраля 2011 г.. Получено 13 мая, 2016.
  2. ^ а б c «Кокосовые креветки с кисло-сладким соусом из гуавы». Новости Гавайев сейчас. 28 мая 2004 г.. Получено 13 мая, 2016.
  3. ^ Мэнли, С. (2010). Поваренная книга Copykat.com: рецепты самых вкусных блюд из самых популярных ресторанов Америки. Улисс Пресс. п. 109. ISBN  978-1-56975-782-6. Получено 13 мая, 2016.
  4. ^ а б Лукинс, С .; Гриффит, Л. (2008). Десять: все ваши любимые блюда - и десять рецептов для каждого. Workman Pub. п. 215. ISBN  978-0-7611-5125-8. Получено 13 мая, 2016.
  5. ^ а б c d Koch, M .; Легато, С. (2012). Ешьте больше того, что любите. Запуск Press. п.107. ISBN  978-0-7624-4589-9. Получено 13 мая, 2016.
  6. ^ а б c d е Райхлен, С. (2014). Сделанные человеком блюда. Издательская компания "Уоркман". п. 424. ISBN  978-0-7611-8133-0. Получено 13 мая, 2016.
  7. ^ Вулфер, А. (2014). Рецепт сияния: откройте для себя самые сокровенные секреты красоты на своей кухне. Запуск издательства Press Book Publishers. п. 235. ISBN  978-0-7624-5040-4. Получено 13 мая, 2016.
  8. ^ «Рецепт кокосовых креветок от Клинтона Келли - The Chew». ABC. Архивировано из оригинал 13 мая 2016 г.. Получено 13 мая, 2016.
  9. ^ а б c Galvin, M .; Ромине, С. (2011). Поваренная книга Sparkpeople. Hay House, Incorporated. п. 236. ISBN  978-1-4019-3134-6. Получено 13 мая, 2016.
  10. ^ "Для удовольствия от ужина: собирайтесь за столами в ресторане Ника". 10 марта 2016 г. Архивировано с оригинал 29 мая 2016 г.. Получено 13 мая, 2016.
  11. ^ Каспер, Линн Россетто; Свифт, Салли (2 августа 2014 г.). «10 простых рецептов креветок, которые понравятся каждому». The Huffington Post. Получено 13 мая, 2016.
  12. ^ Фуэнтес, Л. (2016). Лучшие семейные блюда без злаков на планете: приготовьте завтраки, обеды и ужины без злаков, которые понравятся всей семье, с более чем 170 вкусными рецептами. Fair Winds Press. п. 121. ISBN  978-1-59233-719-4. Получено 13 мая, 2016.
  13. ^ а б c Файф, Б. (2014). Поваренная книга «Кокосовое чудо»: более 400 рецептов для укрепления здоровья с помощью природного эликсира. Издательская группа "Пингвин". п. 113. ISBN  978-1-58333-567-3. Получено 13 мая, 2016.
  14. ^ а б «Шеф-повар Робл Али готов разжечь гриль этим летом». США СЕГОДНЯ. 18 июня 2013 г.. Получено 13 мая, 2016.
  15. ^ Ли, Сандра (17 декабря 2014 г.). "Шашлык из кокосовых креветок и ананаса: Food Network". Продовольственная сеть. Получено 13 мая, 2016.

внешняя ссылка