Список рулетов - List of rolled foods - Wikipedia

Это список рулетов. Существует множество видов рулетов, в том числе в виде блюд, полуфабрикатов, закусок и конфет.

Прокатные продукты

ИмяИзображениеИсточникОписание
Арктический роллАрктический ролл.jpgобъединенное КоролевствоБританский Десерт из ванили мороженое завернутый в тонкий слой бисквит так, чтобы получился рулет, со слоем малинового соуса между бисквитом и мороженым.
Арем-аренАрем-арен.JPGИндонезияИндонезийское блюдо из риса, наполненного пряным мясным миксом или пряным овощным миксом, завернутое в тонкий омлет, а затем завернутое в банановые листья.
Bánh cuốn (буквально «раскатанный пирог»)Banhcuon.jpgСеверный ВьетнамБлюдо из тонкого широкого листа пропаренной ферментированный рис тесто фарш из свинины с приправами, фарш гриб из дерева и рубленый лук-шалот.
Булочка с черным кунжутомBlackSesameRoll.jpgА охлажденный димсам десерт найден в Гонконг и некоторые за границей Чайнатауны. Он сладкий, а текстура гладкая и мягкая.
БрациолонИтай, Сицилия, и ЛуизианаAn Итальянский рулет мясное блюдо состоящее из тушеный говядина, телятина или свинина, начиненные сыром, салями, сваренными вкрутую яйцами и панировочными сухарями, а затем скрученные.[1][2][3] Он был описан как крупногабаритный брациола блюдо в стиле.[3][4] Брасиолон также входит в состав Сицилийская кухня и кухня американского штата Луизиана.[5][6][7][8]
Рулет или булочкаKorb mit Brötchen.JPGОбычно подается как дополнение к еде (едят без добавок или со сливочным маслом) или же - нарезанные поперек и с начинкой, помещенной между двумя половинками - используются для приготовления бутерброды аналогичны тем, которые производятся с использованием ломтиков хлеба.
Булочка на завтракБулочка с завтраком 1.jpgА рулет наполненный элементами традиционная жарка, предназначенные для еды по дороге в школу или на работу. Его можно купить на самых разных заправочных станциях, в местных газетных киосках, супермаркетах и ​​закусочных. Ирландия.
Bulkie роллBulkie roll spicy salmon burger.jpgНовая АнглияРегиональный сорт сэндвич-роллов Новой Англии, бутерброды с объемными роллами очень распространены в Новой Англии. деликатесы, рестораны и общественные службы питания. Объемные рулоны крупнее и тверже, чем булочки для гамбургеров.
БурритоПапа шевос burrito.jpgТип Мексиканская еда который состоит из пшеницы мучная лепешка завернутые или свернутые в цилиндрическую форму, чтобы полностью покрыть различные начинки.[9]
ГолубцыSarmale.jpgБлюдо, состоящее из приготовленных капуста листья, обернутые вокруг множества начинки. Это обычное явление для этнических кухонь Балканы, а также другие части Европа Такие как Финляндия и Швеция, а Средний Восток.
Ролл КалифорнияРолл Калифорния с тобико.jpgА маки-дзуси, тип суши рулон, обычно вывернутый наизнанку, содержащий огурец, крабовое мясо или же имитация краба, и авокадо. В некоторых странах это делается с манго или же банан вместо авокадо. Иногда крабовую палочку заменяют крабовым салатом, и часто внешний слой риса (в вывернутом наизнанку рулете) посыпают поджаренными семена кунжута, тобико или же масаго.
Сырный рулетА закуска похожий на Валлийский раребит, но создается путем покрытия части хлеб в подготовленной начинке, состоящей преимущественно из тертого или нарезанного ломтиками сыр, а затем свернуть его в трубку перед поджариванием.
Чико РоллРолл чико в сумке handheld.jpgАвстралияАвстралийская пикантная закуска, вдохновленная Китайский яичный рулет и рулеты. Он был разработан, чтобы его можно было легко есть в дороге без тарелки или столовых приборов. Ролл Чико состоит из говядины, сельдерей, капуста, ячмень, морковь, кукуруза, лук, стручковая фасоль и специи в тюбике яйцо, мука и тесто который затем жарят во фритюре.
ЧимичангаChimichanga.jpgА сильно прожаренный буррито это популярно в Юго-западная кухня США, Техасско-Мексиканская кухня, и мексиканские штаты Синалоа и Сонора. Блюдо обычно готовится путем заливки мучная лепешка с широким спектром ингредиенты, Наиболее часто рис, сыр, мачака, Карне Адобада, или измельченного цыпленка и сложив его в прямоугольный пакет.
Булочка с корицейKanelbulle.jpgА сладкий рулет обычно обслуживается в Северная Европа и Северная Америка. Булочки с корицей обычно состоят из свернутого листа дрожжевого теста. тесто на который корица и сахар смесь (и изюм или измельченный виноград в некоторых случаях) посыпают тонким слоем масла.
Рулоны полумесяца (или Круассан )Круассаны au beurre (18953292873) .jpgА круассан представляет собой слоеное тесто в форме полумесяца. Pillsbury Crescents - это тип готового слоеного теста, приготовленного Компания Pillsbury и изобретен в Соединенных Штатах в 1960-х годах. Crescent rolls также относится к материалу, из которого состоит Poppin 'Fresh, Pillsbury Doughboy.
КрокетКрокеты с салатом.jpgМаленький панированный Жареная пища рулон содержащие, как правило, в качестве основных ингредиентов, картофельное пюре и / или фарш (телятина, говядина, курица или индейка), моллюски, рыбы, сыр, овощи и смешанный с бешамель или же коричневый соус, и пропитанный белый хлеб, яйцо, лук, специи и зелень, вино, молоко, пиво или любое их сочетание, иногда с начинкой, например обжаренный лук или грибы, яйца отварные (яйца шотландские).
Яичный рулетПоваренная книгаEggrollOpen.jpgТермин, используемый для обозначения многих различных продуктов питания по всему миру.
ЭнчиладаEnchilada Rice Beans.jpgА кукурузная лепешка прокатал начинку и накрыл перец чили соус. Энчиладас может быть наполнен различными ингредиентами, в том числе мясо, сыр, бобы, картофель, овощи, морепродукты или комбинации.
Фарсу МагруФарсу magru-01.jpgСицилияФарсу магру, также пишется как фарсумагру, а также фарсумауру, фальсомагро и фалсумагру, представляет собой традиционное блюдо из мясных рулетов. Сицилийская кухня датируется 13 веком.[10][11] Фарсу магру доступен во многих районах Сицилии, но в некоторых его подают только для особых случаев.[11][12][13] Это жаркое готовят в основном в сельских районах острова. Фарсу магру означает «ложное постное мясо», что связано с количеством мяса, которое используется в блюде, а также с постным, нежирным характером обычно используемого мяса.
Инжирный рулетФиговый-Newtons-Stacked.jpgДревний ЕгипетРулет из инжира или батончик из инжира - это торт состоящий из сладкого рулета, наполненного Рис вставить в середину и вокруг нее.
Фрукты у ногFruit by the Foot апельсин и вишня.jpgСоединенные ШтатыФруктовая закуска, приготовленная General Mills (GM) в линейке бренда Бетти Крокер.
Фруктовые роллыБетти Крокер Fruit Roll-Ups.jpgСоединенные ШтатыБренд фруктовых закусок, который дебютировал в продуктовых магазинах по всей Америке в 1983 году. Закуска - это квартира, пектин закуска на основе фруктов.
Кати роллKathiroll.jpgКалькутта, ИндияУличная еда, ее первоначальной формой был кати-кабаб, заключенный в паратху, но с годами появилось множество вариантов, которые теперь имеют общее название Кати Ролл. Сегодня практически любая начинка в индийских лепешках называется Кати Ролл. В Кати Ролл как говорят, начал свою жизнь с Ресторан Низам в Калькутта, популярная закусочная, основанная в 1932 году, которая продавала кебаб, паратх и другие Муглай еда в самом сердце Калькутта.
Khao PhanKhao phan khai muan.jpgВьетнамKhao phan khai muan (тайский шрифт: ข้าว พัน ไข่ ม้วน): свернутый Хао Фан с яйцом. Khao phan несколько похож на северное лаосское блюдо nem khao и северное вьетнамское блюдо, называемое Banh Cuon. В Таиланд это блюдо встречается только в Провинция Уттарадит.
ЛемперLemper.jpgИндонезияLemper сделан из липкого риса, наполненного сладкой мясной смесью или мясной нитью, затем скатан и обернут банановыми листьями.
Ролл с лобстеромРолл с лобстером.jpgТрадиционный ролл с лобстером - это бутерброд наполненный Омар пропитанное мясо масло сливочное и подается на пару булочка для хот-догов или подобный рулон, чтобы отверстие было сверху, а не сбоку. Есть варианты этого сэндвича, приготовленные в других частях Новой Англии, которые могут содержать нарезанные кубиками сельдерей или же зеленый лук, и майонез.
Лонтонг Иси[[]]ИндонезияТрадиционный завтрак на вынос из риса с начинкой из пикантных овощей или рагу, завернутого в банановые листья.
МакидзусиВегетарианские маки суши в Suzuran Japan Foods Trading.jpgЯпонияРазличные виды проката суши.
НегимакиНегимаки с говядиной.jpgЯпонияЖареный полоски говядины, маринованные в терияки соус и ролл с зеленый лук (неги ).[14]
Ореховый рулетOrehnjaca.jpgА выпечка состоящий из сладкого дрожжевого теста (обычно с использованием молока), который раскатывают очень тонко, намазывают ореховой пастой из молотых орехов и подсластителя, например меда, а затем скручивают в форме бревна.
Панчетта арротолатаPancetta.jpgИталияПрокатный и вылечил бекон из Италии.
Ролл пепперониPepperoniRoll.JPGСоединенные ШтатыКлассический ролл пепперони состоит из довольно мягкого белый дрожжи рулет с пепперони запекается в середине. Во время выпечки жиры в пепперони (которые трудно комнатная температура ) растопить, в результате чего хлеб пропитается острым маслом. Они популярные легкая закуска в Западная Виргиния и некоторых близлежащих регионах Аппалачи Такие как Западная Пенсильвания, Западный Мэриленд и Аппалачи, Огайо.
Ролл пиццаПицца ролл.jpgСоединенные ШтатыPizza Rolls - замороженный пищевой продукт, созданный предпринимателем пищевой промышленности. Джено Паулуччи, которая специализировалась на замороженных китайских продуктах питания, в 1951 году.[15] После того, как Jeno продала бренд в 1985 году, его приобрела Pillsbury который владел Тотино пицца.[16] В 1993 году пицца Jeno's Pizza Rolls была переименована в Totino's Pizza Rolls. Они считаются закуской для рук.[17]
ПопияLunBhia.jpgА Фуцзянь /В стиле Чаочжоу свежий спринг ролл общий в Тайвань, Сингапур, Малайзия, Таиланд и Бирма /Мьянма, где это называется Кавпян.
Рулет из свининыСвиные роллы Taylor на pkg.JPGТип мяса для завтрака, обычно доступный в округе Нью-Джерси и выберите области Филадельфия. Изделие в том виде, в котором оно производится сегодня, было разработано в 1856 году.
Ролл с рисовой лапшойGD Рисовый продукт 1.JPGЮжный Китай, ГонконгА Кантонский блюдо из Южный Китай и Гонконг, обычно служили димсам. Это тонкий рулет, сделанный из широкой полосы Шахе Фен (рисовая лапша ) с начинкой из креветок, свинины, говядины, овощей или других ингредиентов.
РисолесKue risoles.JPGИндонезияЭта закуска с начинкой, которую читают как ri-so-les, представляет собой тонкий блин, обернутый вокруг пикантной начинки. Сохун, овощная смесь, в некоторые также добавляют копченую говядину, майонез или яйцо. Затем его покрывают яйцом и панко, а затем обжаривают.
Овсяные хлопьяОвсяные хлопья.jpgТрадиционно овес крупа это было лущеный и приготовленные на пару, прежде чем свернуть их в плоские хлопья под тяжелыми роликами и стабилизировать путем легкого обжаривания
РуладНарезанный фланг Roulade.jpgФранцияБлюдо из мясных рулетов или печенья с начинкой, которое может быть несладким или сладким. рулет с вареньем это пример сладкого рулета. Традиционно встречается в различных Европейская кухня, период, термин рулет происходит от французского слова «rouler», что означает «катить».[18] Однако этот термин может использоваться в его общем смысле для описания любого раскатанного блюда с начинкой,[нужна цитата ] такие как найденные в Макидзуси.[нужна цитата ]
Соленый ореховый рулетСоленый-орех-ролл-Split.jpgСоединенные ШтатыКонфеты, сделанные Конфетная компания Пирсона из Сент-Пол, Миннесота с нуга центр, окруженный слоем карамель а затем покрытый соленым Вирджиния арахис.
Сосиска в тестеSausage-rolls.jpgТип пикантный тесто, основной состав колбасного рулета обычно представляет собой лист или листы слоеное тесто сформированы в трубы вокруг колбаса мясо и глазированные яйцом или молоком перед запеканием.
Сиэтл роллСиэтл Ролл.jpgА макидзуси рулон похож на Ролл Калифорния который обычно содержит огурец, авокадо, сырой лосось, и масаго или же тобико.
Сигара БёреджиСигара Бёреджи.JPGТесто, свернутое в тонкий цилиндр (часто с сырной начинкой) и обжаренное.
Мясной рулет со специямиSmørrebrød 2.jpgДанияТипичный датский тип зельц обычно делают из свиной грудинки, которая приплюснута и намазана травы и приправы (соль, перец, душистый перец) нарезанный лук и в некоторых вариантах также петрушка), а затем закатать.
Спринг роллСпринг-роллы в продаже.jpgБольшой выбор закусок с начинкой и рулетов. Название - дословный перевод с китайского. Чун Джун (春卷 'спринг ролл') найдено в Восточная Азия и Юго восточный азиат кухня.
Летний роллЛетний ролл.jpgВьетнамБлюдо в Вьетнамская кухня традиционно состоящий из свинина, креветка, овощи, бун (рисовая вермишель ) и другие ингредиенты, завернутые во вьетнамскую Bánh Tráng (широко известная как рисовая бумага).
рулет с вареньемBrazo gitano - cyclonebill.jpgТип бисквит рулет, в котором делается тонкий корж из мука, яйца, и сахар и запекается на очень мелкой прямоугольной форме для выпечки, на которую намазывают торт варенье или же сливочный крем, свернутые и подаваемые ломтиками круглого сечения.
ТакитоTaquitos.jpgМексикаиспанский для "малых тако," это Мексиканское блюдо чаще всего состоящий из небольшого свернутого тортилья и какой-то тип начинка.
Рулет из кожи тофуЖареный во фритюре ролл с тофу Dimsum.jpgА димсам блюдо с начинками от свинины с овощами до рыбы или говядины. Его можно найти в Гонконг и среди зарубежный китайский рестораны.
Тутси роллTootsie-Roll-Log-Large.jpgМарка жевательных конфет, производимая в Соединенных Штатах с 1896 года, была первой пенни конфеты быть индивидуально упакованным. В настоящее время американские ингредиенты шоколадного Tootsie Roll включают: сахар, кукурузный сироп, частично гидрогенизированное соевое масло (а транс-жиры ), конденсированный скисшее молоко, какао, сыворотка, соевый лецитин, и натуральные и искусственные ароматизаторы.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Эспозито, М.А. (2011). Семейная классика Ciao Italia: более 200 ценных рецептов от трех поколений итальянских поваров. Пресса Св. Мартина. п.191. ISBN  978-1-4668-0234-6. Получено 20 июля, 2017.
  2. ^ Ravenel, S .; Блаунт, Р. (2003). Новые истории с юга: лучшее за год, 2003. Новые истории с юга. Алгонкинские книги Чапел-Хилл. п.178. ISBN  978-1-56512-395-3. Получено 20 июля, 2017.
  3. ^ а б Иенго, А. (2008). Cucina Napoletana: 100 рецептов из самого яркого города Италии. New Holland Publishers, Limited. п. 74. ISBN  978-1-84537-989-6. Получено 20 июля, 2017.
  4. ^ Maresca, T .; Дэрроу, Д. (2000). La Tavola Italiana (на итальянском). Akadine Press. С. 288–289. ISBN  978-1-888173-39-0. Получено 20 июля, 2017.
  5. ^ Джерард-Шарп, Л .; Bell, B .; Хофер, Х. (1993). Сицилия. Insight Guide Сицилия. Публикации АПА. п. 376. ISBN  978-0-395-65778-2. Получено 20 июля, 2017.
  6. ^ Плезанс, Стейси (21 февраля 2014 г.). «Изысканный ужин во время просмотра парадов Марди Гра». Daily Herald. Получено 20 июля, 2017.
  7. ^ Уилсон, Н. (2005). Итальянцы Луизианы, Еда, Рецепты и Народные обычаи. Издательство «Пеликан». п. 130. ISBN  978-1-4556-0792-1. Получено 20 июля, 2017.
  8. ^ Роахен, С. (2008). Gumbo Tales: Найти свое место за столом Нового Орлеана. W.W. Нортон. п.295. ISBN  978-0-393-06167-3. Получено 20 июля, 2017.
  9. ^ Gleason, C.J .; Jaquez, J. (1982). Справочник мексиканских американских продуктов: рецепты, анализ питания, диабетический обмен и общие практики. Ассоциация исследований межкультурного развития. п. 18.
  10. ^ Гольдштейн, Дж. (2004). Итальянский Медленный и пикантный. Книги хроники. п.174. ISBN  978-0-8118-4238-9. Получено 15 июня, 2017.
  11. ^ а б Стивенс, М. (2004). Все о тушении: искусство несложной готовки. W. W. Norton. п.238. ISBN  978-0-393-24118-1. Получено 15 июня, 2017.
  12. ^ Конте, А.Д. (2013). Гастрономия Италии: исправленное издание. Павильон Книги. п. 306. ISBN  978-1-909815-19-3. Получено 15 июня, 2017.
  13. ^ Хелстоски, К. (2009). Кулинарная культура Средиземноморья. Культура питания во всем мире. Гринвуд Пресс. п. 100. ISBN  978-0-313-34626-2. Получено 15 июня, 2017.
  14. ^ Saveur. Meigher Communications. 2004. с. 44.
  15. ^ "Джено Паууччи, провидец кулинарии, создавший пиццу, умер в возрасте 93 лет". Вашингтон Пост. Получено 2016-12-19.
  16. ^ "Amys Kitchen: Органические продукты: сырные закуски к пицце". www.amys.com. Получено 2016-12-19.
  17. ^ "Наша история". Тотино. Получено 16 февраля 2018.
  18. ^ "определение рулета". www.dictionary.com.