Список региональных напитков США - List of regional beverages of the United States

Ниже приводится список примечательных напитки связаны с (и часто ограничиваются) конкретными регионами[1][2][3][4] Соединенных Штатов. Смотрите также: Список региональных блюд США.

Это динамический список и, возможно, никогда не сможет удовлетворить определенные стандарты полноты. Вы можете помочь добавление недостающих предметов с надежные источники.

Безалкогольные напитки

ИзображениеНазвание напиткаАссоциированный регионОписание
Ale-8-One
Ale-8-OneКентуккиСмесь имбиря и цитрусовых, содержащая меньше углекислого газа и меньше калорий, чем обычная газированная вода, Ale-8-One впервые была продана в Кентукки в эпоху сухого закона 1920-х годов - по данным компании, жаждущие местные жители использовали ее в качестве миксера, чтобы улучшить вкус бутлегерского ликера. .[5] Название Ale-8-One, часто обозначаемое аббревиатурой Ale-8, является каламбуром по сравнению с оригинальным названием; Первоначально он назывался «Поздний» после того, как на окружной ярмарке был проведен конкурс на название напитка.
Яблочное пиво
Яблочное пивоЮтаБезалкогольный и без кофеина, это Солт-Лейк-Сити brew - это американский вариант баварского Fassbrause. Обычно его используют как безалкогольную альтернативу праздничным тостам (в Юте - воздержание от религиозных поступков).[6] от алкоголя и кофеина не редкость).
Березовое пиво
Березовое пивоСеверо-восток СШАА газированный безалкогольный напиток изготовлен из экстрактов трав и береза кора или сок.
Способствовать росту!Нью-Джерси (особенно Burlington County )Не путать с напитком, заменяющим прием пищи, с таким же названием - Boost! - это негазированный фруктовый сироп, впервые продаваемый в 1913 году под названием Tak-Aboost. Способствовать росту! был описан как имеющий вкус «плоской колы». Хотя его трудно найти на полках магазинов за пределами Южного Джерси, компания ежегодно отправляет тысячи галлонов по всему миру.[7]
Бостон КулерДетройтБостонские кулеры могут быть ошибочно приняты за изобретение Массачусетса, но они были изобретены в Бостон-Эдисон окрестности Детройт. Они сделаны из размягченного ванильного мороженого и имбирного эля - пуристы настаивают на местном бренде из Мичигана. Вернорс. В отличие от традиционной плавки для мороженого, бостонские кулеры имеют густую смесь, как молочный коктейль.
Cel-Ray
Cel-RayНью-Йорк и ФлоридаCel-Ray, впервые произведенный в Бруклине XIX века, представляет собой кошерный газированный безалкогольный напиток со вкусом сельдерея. Полученный из экстракта семян сельдерея, он обычно встречается в еврейских деликатесах в Нью-Йорке и Южной Флориде.
Cheerwine
Cheerwine[8]Северная КаролинаБезалкогольный напиток со вкусом вишни, который производится корпорацией Carolina Beverage Corporation с 1917 года.
Цикорий Кофе
Цикорий КофеЖители Нового ОрлеанаВ 1840-х гг. порт Нового Орлеана был вторым по величине импортером кофе в Америке (после Нью-Йорка). Когда Союз военно-морской блокады прервали поток кофе в Конфедерат Новый Орлеан во время американская гражданская война, Жители Луизианы начали добавлять корень цикория в свой кофе в качестве заменителя[9]- таким образом положив начало традиции, которая продолжается и по сей день.
Кока-Кола
Кока-кола и арахис[10]Южные Соединенные ШтатыЭтот южный рецепт прост: откройте стакан кока-колы и просто бросьте в бутылку несколько очищенных соленых орешков. Сладость содовой сочетается с солью арахиса.
Кофейное молоко
Кофейное молокоОфициальный государственный напиток Род-Айленд[11]Напиток, приготовленный путем смешивания кофейного сиропа или кофейного экстракта и молока.[12]
Финиковый молочный коктейль
Встряхивание датыПалм-Спрингс, Калифорния & Долина КоачеллаМолочный коктейль с финиками; местный климат идеален для выращивания финиковая пальма деревья.
Доктор Энуф
Доктор ЭнуфТеннессиДоктор Энуф - это обогащенный витаминами лимонно-лаймовый безалкогольный напиток, который широко доступен в трех городах Северо-Восточного Теннесси.
Доктор Нут
Доктор НутЖители Нового ОрлеанаДоктор Нут больше не производился, это был безалкогольный напиток из Нового Орлеана с отчетливым миндальным вкусом, похожий на Амаретто. Он был увековечен в романе Джона Кеннеди О'Тула. Конфедерация болванов как любимый напиток Игнатия Дж. Рейли.
Яичный крем
Яичный кремНью-ЙоркЭтот фонтанный напиток, сделанный без яиц и сливок, был изобретен в Бруклин и обычно готовится из шоколадного сиропа, сельтерской воды и молока.
Файго
Файго[13]Мичиган, Средний Запад США, Среднеатлантический (США) и Южно-центральная часть СШАБезалкогольный напиток, произведенный в Детройт который был упомянут в нескольких рэп-песнях, в первую очередь Безумный клоунский отряд.
GrapicoАлабамаGrapico - это без кофеина, искусственно ароматизированный газированный безалкогольный напиток с фиолетовым цветом и привкусом винограда, продаваемые в Юго-восток США с 1916 года - но это особенно связано с его родным штатом Алабама. Grapico упоминается в Жареные зеленые помидоры в кафе Whistle Stop, Бестселлер 1987 года Роман к Фанни Флэгг.[14]
Соленый лимонад (15178138976) .jpgЗеленый лимонад ЧилиНью-МексикоЗеленый чили является неотъемлемой частью Кухня Нью-Мексико - настолько, что вы даже можете найти в нем лимонад с зеленым чили.
Бутылка Green River.JPGЗеленая рекаИллинойсGreen River часто позиционируется как предмет ностальгии, и ее продажи в марте увеличиваются из-за ассоциации зеленого цвета с День Святого Патрика[15] (когда река Чикаго превращается в буквальный зеленая река.) Хотя он не является широко доступным в продаже, его можно купить в некоторых Район Чикаго рестораны и магазины.[16] В соответствии с Creedence Clearwater Revival фронтмен Джон Фогерти, этот напиток послужил вдохновением для песни Зеленая река.[17]
Ironport
IronportМежгорный Запад государства, включая Юта, Айдахо, Монтана, Вайоминг, и Невада.Описанный как нечто среднее между корневым пивом и карибскими специями или корневым пивом и сливочной содой, железный портвейн (или железный портвейн) - это стиль напитка, созданный в начале 20-го века и до сих пор доступный в фонтанах с содовой в западных Соединенных Штатах.
Kona Coffee
Kona CoffeeГавайиКофе Кона - это рыночное название кофе (Coffea arabica), выращиваемого на склонах Хуалалай и Мауна-Лоа в Северном и Южном округах Кона Большого острова Гавайи. Это один из самых дорогих сортов кофе в мире. Согласно законам Гавайев, только кофе из округов Кона может называться «Кона». Из-за редкости и цены кофе Kona некоторые розничные продавцы продают «Kona Blends», которые часто представляют собой минимум 10% кофе Kona и 90% более дешевых импортных зерен. Некоторые розничные продавцы используют такие термины, как «Kona Roast» или «Kona Style», но чтобы считаться подлинным кофе Kona, законы штата Гавайи о маркировке требуют заметного отображения слов «100% Kona Coffee».
Манхэттен специальный
Манхэттен специальныйНью-ЙоркМанхэттен специальный, приготовленный из зерен эспрессо, сельтерской воды и сахара, уже более века украшает полки магазинов Нью-Йорка. Созданные в 1895 году итальянским иммигрантом Майклом Гаравузо, миниатюрные стеклянные бутылки компании когда-то были доставлены на рынок со своих Манхэттен-авеню, Бруклин завод по розливу лошадьми и тележками.[18]
Бирн Дэйри
Мятное молокоШтат Нью-Йорк (вокруг Сиракузы )Каждую весну вы можете найти мятное молоко в продуктовых магазинах центрального Нью-Йорка. Зеленое молоко со вкусом мяты,[19] производства Byrne Dairy, представляет собой угощение, посвященное Дню Святого Патрика.
Moxie
Moxie[20]Мэн, Новая Англия и ХьюстонОдин из первых безалкогольных напитков массового производства в США, этот газированный Экстракт корня горечавки напиток - официальный безалкогольный напиток Мэн.[21]
Pinoli.jpg
Пиньон кофеНью-МексикоКедровый орех кофе, известный как приколоть на (испанский для кедрового ореха), это специальность, которую можно найти на юго-западе США, особенно Нью-Мексико, и обычно представляет собой кофе темной обжарки, имеющий глубокий ореховый вкус; жареные и слабосоленые кедровые орехи часто продают на обочинах дорог в городах Нью-Мексико, чтобы использовать их для этой цели, а также в качестве закуски.
Pogslam.jpg
POG (Гуава с апельсином маракуйи)ГавайиСок POG - тропический напиток с Гавайских островов, приготовленный из равных частей. маракуйя, апельсин, и гуава соки (отсюда и название ПОГ). POG была создана в 1971 году консультантом по продуктам питания по имени Мэри Сун, которая работала в Haleakala Dairy на Мауи. Плоские картонные крышки для бутылок Haleakala Dairy стали источником вдохновения для популярной игры 1990-х годов. POG.
Лыжные бутылки газировки
ЛыжиХотя происхождение лыж не имеет известной связи с городом Эвансвилл, Индиана, продукт там очень популярен и стал важной частью местной культуры.[22][23]Цитрусовая газировка, приготовленная из апельсинового и лимонного сока
Сладкий чай
Сладкий чай[24]Южные Соединенные ШтатыСладкий южный вариант чай со льдом.
Switchel
SwitchelНовая АнглияSwitchel, сделанный из яблочного уксуса, имбиря, воды и подсластителя, такого как патока или кленовый сироп, пользуется популярностью у жителей Новой Англии на протяжении сотен лет. Рабочие фермы колониальной эпохи, ищущие подкрепления в жаркие дни сбора урожая, пили коктейль из каменных кувшинов, которые они держали в тени. Свитчел может быть безалкогольным или смешанным с спиртными напитками. В последние годы интерес к напитку возобновился.[25]
Имбирный эль Vernors
ВернорсНа протяжении большей части своей истории Vernors был региональным продуктом, доступным по всему Мичигану и в крупных региональных городах, таких как Толедо, Кливленд, и Буффало. Он также популярен в Канаде, поскольку с 1920-х годов продавался в фонтанах с содовой в Онтарио, а также в предприятиях по розливу, источниках содовой и торговых точках, расположенных на юго-западе Онтарио.[26] Он не был массово распространен в США до 2000-х годов.Имбирная сода

Алкогольные напитки

Основная статья: Алкогольный напиток
ИзображениеНазвание напиткаАссоциированные регионыОписание
Кофейный бренди Аллена[27]Мэн и Новая АнглияAllen's Coffee Brandy - ликер с кофейным вкусом, популярный в Новой Англии, особенно в штате Мэн, где он был самым продаваемым ликеро-водочным продуктом с середины 2000-х по 2018 год (когда его уступили Виски с корицей Fireball ).
БойлоПенсильванияБойло, вариант традиционного Литовский ликер под названием «Крупник» или «Крупникас» - это пряный цитрусовый напиток, который традиционно подают на Рождество в Угольная страна Пенсильвании.
Кремы[28]МайамиСливочный Гаитянский напиток, который можно найти в Маленькое Гаити, часть Майами. Этот напиток, как и гоголь-моголь, сделан из молока, кокоса, рома и других ингредиентов. Также пишется Kremas или Crémasse.
Конское пероИзобретено в Лоуренс, Канзас в 1990-е годы[29] он остается региональным напитком в Канзас-Сити область, край.[30]Коктейль, традиционно приготовленный с использованием ржаной виски[31] или же купажированный виски, имбирное пиво, три черточки Ангостура биттеры, и немного лимон сок.[32]
ураган
ураганЖители Нового ОрлеанаКоктейль «Ураган» - сладкий алкогольный напиток, приготовленный из ром, лимонный сок и сироп маракуйи. Это один из многих популярных напитков, которые подают в Жители Нового Орлеана. Его традиционно подают в высоком пышном одноименном «ураганном бокале». Одноразовый пластиковые стаканы также используются, пока законы Нового Орлеана разрешают пить в общественных местах и выходить из бара с напитком, запрещает публичное питье из стеклянной тары.
Малёрт ДжеппсонаЧикагоMalört, бренд Bäsk, это шведский ликер на основе полыни, найденный в Чикаго. Из-за его исключительно горького вкуса многие посетители испытывают «лицо Малёрта» при первой пробе напитка.[33]
Мохито
МохитоМайамиМохито - коктейль хайболла на основе рома кубинского происхождения, который чаще всего ассоциируется с Южной Флоридой.
Самогон
СамогонАппалачи, Южные Соединенные ШтатыПрозрачный и несдержанный виски из кукурузного пюре, который чаще всего ассоциируется с Аппалачами и юго-восточными штатами. «Белая молния» была одновременно нелегальной и пользовалась большим спросом во время Запрет.
Национальная Богемия[34]БалтиморПочти 90% продаж Natty Boh приходится на Балтимор, Мэриленд где изначально варилось это пльзенское пиво.
ЩелкунчикНью-ЙоркЩелкунчики[35] являются незаконными, как правило, домашние спиртные напитки и соки, продаваемые уличными торговцами Нью-Йорка. Вы можете услышать, как бутлегеры распродают свой товар (кричат ​​«Щелкунчик!») На городских пляжах.
Рамос Джин Физз
Рамос джин шипучка[36]Жители Нового ОрлеанаПенистый коктейль, прославленный губернатором Луизианы Хьюи Лонг. Легенда гласит, что Хьюи взял своего бармена из Нового Орлеана с собой в командировку в Нью-Йорк, потому что он не мог обойтись без своего Рамоса, усовершенствованного его любимым барменом. Он назвал это «подарком Нью-Йорку».
Сазерак
Сазерак[37][38]Жители Нового ОрлеанаКоктейль из рожь, абсент или же Herbsaint, Горькие настойки Пейшо, и сахар. В 2008 году штат Луизиана назвал Сазерак официальным коктейлем Нового Орлеана.[39]
Ром и диетическая кока-кола
СамогонАтланта, ДжорджияТемная газированная вода и немного рома, популярные среди круизных лайнеров Флориды. Вы могли услышать заказ бармена «Округ Колумбия с ромом», который относится к этому напитку.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ «Экскурсия по любимым региональным коктейлям Америки». Ударить кулаком. 3 июля 2019 г.,. Получено 28 июня, 2019.
  2. ^ Вайсстух, Лиза (4 апреля 2019 г.). «8 превосходных региональных коктейлей по всей Америке». Бюджетное путешествие. Получено 28 июня, 2019.
  3. ^ Сант, Лаура (14 мая 2019 г.). «11 лучших гиперрегиональных газированных напитков в Америке». Saveur. Получено 28 июня, 2019.
  4. ^ Хансен, Зак (3 мая 2017 г.). «13 региональных газированных напитков, которые следует продавать в каждом штате». Широко открытая еда. Получено 28 июня, 2019.
  5. ^ «Коктейли». Ale-8-One. Получено 2019-08-22.
  6. ^ "Могут ли мормоны пить кока-колу?". NPR.org. Получено 2019-08-15.
  7. ^ Роуэн, Томми (15 сентября 2017 г.). "Плоская, густая газировка со странным вкусом, которую вы найдете только в Джерси:" Это наша трещина'". The Philadelphia Inquirer. Получено 2019-08-15.
  8. ^ Аллен, Скотт (2015-07-15). "Выпейте! Истории 11 региональных безалкогольных напитков". mentalfloss.com. Получено 2019-06-27.
  9. ^ Гуас, Дэвид. (2009). DamGoodSweet: десерты для сладкоежек в стиле Нового Орлеана. Пельцель, Ракель. Ньютаун, Коннектикут: Taunton Press. ISBN  9781600851186. OCLC  313654084.
  10. ^ «Кока-кола и арахис: историк кулинарии размышляет о том, как это началось». Компания Coca-Cola. Получено 2019-08-15.
  11. ^ RI.gov. "Веб-сайт штата Род-Айленд" в цифрах и фактах"". Ri.gov. Получено 2011-11-28.
  12. ^ Shahidi, F .; Spanier, A.M .; Ho, C.T .; Браггинс, Т. (2003). Качество свежих и обработанных продуктов. Успехи экспериментальной медицины и биологии. Springer США. п. 207. ISBN  978-0-306-48071-3. Получено 17 августа, 2017.
  13. ^ Джо Гримм (2018). Книга Файго. Издательство Государственного университета Уэйна. ISBN  978-0-8143-4585-6.
  14. ^ Флэгг, Фанни. Жареные зеленые помидоры в кафе Whistle Stop (Первое издание в мягкой обложке McGraw-Hill). Нью-Йорк. ISBN  0070212570. OCLC  17805662.
  15. ^ Хайль, Мередит (2016-08-25). "16 трудно найти газированные напитки, которые мы хотели бы видеть везде". Thrillist. Получено 2019-08-22.
  16. ^ Мястковский, Раф (13.05.2016). "То, что вы не знали о газировке Green River". Thrillist. Получено 2019-08-22.
  17. ^ "Интервью Фогерти, 1993 г., Rolling Stone. Часть 2 из 3". riverising.tripod.com. Получено 2019-08-22.
  18. ^ Уилсон, Майкл (2008-07-03). [nytimes.com/2008/07/07/nyregion/07coffee.html «Современное возвращение, чтобы попробовать Бруклин»] Проверять | url = ценить (помощь). nytimes.com. Получено 2019-08-29.
  19. ^ Таллох, Катрина (2019-03-12). «Мятное молоко от Byrne Dairy: верный признак весны, ирландская гордость в Сиракузах (видео)». syracuse.com. Получено 2019-08-15.
  20. ^ Во, Даниэль (29 августа 2018 г.). «Раскол штата Мэн из-за приобретения Coca-Cola компании Moxie». NBC10 Бостон. Получено 2019-06-25.
  21. ^ Офис ревизора уставов (2005 г.). «Раздел 1 статьи 224 Общих положений: печать, девиз, эмблемы и флаги». Государственный дом штата Мэн. Получено 7 декабря 2014.
  22. ^ Рейнольдс, Райан (8 августа 2016 г.). "Лыжи, неофициальный безалкогольный напиток Вест-Сайда, исполняется 60 лет". Курьер и пресса. Получено 6 июля, 2019.
  23. ^ Корниш, Эрик. «Вы знаете, что вы из Эвансвилля, когда…». 99,5 WKDQ.
  24. ^ Пауэрс, Шон (9 июня 2016 г.). «Сладкий чай: история« южного нектара »». www.gpbnews.org. Получено 2019-06-25.
  25. ^ "Switchel: лучший летний напиток, о котором вы никогда не слышали". Еда и вино. Получено 2019-08-15.
  26. ^ Вундерлих, Кейт (2008). Вундерлих, Кейт, имбирный эль Вернорс, Arcadia Publishing, 2008 ISBN 0-7385-5185-6, ISBN 978-0-7385-5185-2. ISBN  9780738551852. Получено 2010-02-13.
  27. ^ Фарентхолд, Дэвид А. (09.01.2006). "Горько-сладкое" шампанское штата Мэн'". Получено 2019-06-25.
  28. ^ «Рецепт гаитянского кремасса». Марта Стюарт. 2012-09-21. Получено 2019-06-25.
  29. ^ Симонсон, Роберт (27 ноября 2017 г.). «Коктейли, которые могут полюбить только местные». Нью-Йорк Таймс. Получено 27 марта, 2018.
  30. ^ Фрешетт, Хлоя (31 марта 2017 г.). «Минимум из трех напитков: бармен с Райаном Мэйби». УДАРИТЬ КУЛАКОМ. Получено 27 марта, 2018.
  31. ^ Шеперд, Сара (25 ноября 2012 г.). "Лоуренс Либейтс: Конское перо у буржуазной свиньи". Lawrence.com. Получено 1 июня, 2018.
  32. ^ «Вопрос / ответ с Райаном Мейби из Парижа с фестиваля коктейлей Plains». Впитывать. 11 августа 2014 г.. Получено 27 марта, 2018.
  33. ^ Чу, Луиза (22 февраля 2019 г.). «Спустя 30 лет Malort Is Home. Производство горького ликера вернулось в Чикаго в октябре 2018 года после того, как его приобрела CH Distillery». Чикаго Трибьюн. Получено 14 августа, 2019.
  34. ^ Маза, Эрик (26 января 2011 г.). «Национальное богемское пиво снова будет разливным». baltimoresun.com. Получено 2019-06-25.
  35. ^ Ли, Траймейн (20 сентября 2010 г.). «Щелкунчик в Гарлеме популярен, но опасен». Нью-Йорк Таймс. ISSN  0362-4331. Получено 2019-08-15.
  36. ^ "Рамос Джин Физз". www.neworleans.com. Получено 2019-06-25.
  37. ^ Боггс, Линди (26 июня 2008 г.). «Новый Орлеан объявляет Sazerac своим любимым коктейлем». энергетический ядерный реактор. Получено 30 июня, 2019.
  38. ^ Сантопьетро, ​​Джилл (15 июля 2009 г.). «Сказки о коктейле: образцы сазераков в Новом Орлеане». Нью-Йорк Таймс. Получено 30 июня, 2019.
  39. ^ "Законодательное собрание штата Луизиана". Законодательство.la.gov. Получено 2019-08-22.