Греко-американская кухня - Greek-American cuisine

Греко-американец гироскопы, с мясом, луком, оливковым маслом, помидорами, картофелем фри и цацики соус в лаваш

Греко-американская кухня это кухня Греческие американцы и их потомки, которые изменили Греческая кухня под влиянием американской культуры и иммиграция модели Греки к Соединенные Штаты. Поскольку иммигранты из разных греческих областей поселились в разных регионы США и стали «греко-американцами», они унесли с собой различные традиции еды и рецептов, которые были отождествлены с их региональным происхождением в Греции, но все же прониклись особенностями их нового дома в Америке. Многие из этих блюд и рецептов стали новыми фаворитами для жителей города, а затем и для американцев по всей стране. Греко-американская кухня особенно популярна в районах компактного проживания греческих общин, таких как Астория, Квинс и Тарпон-Спрингс, Флорида.

Греко-американская таверна

Воспроизвести медиа

Саганаки, горит, служил в Чикаго

В таверна и Estiatorio широко распространены в крупных городах США, предлагая блюда греко-американской кухни.^[1][2] Типичное меню таверны обычно включает многие, если не все, из следующих пунктов:

• Хлеб, обычно буханка хлеба, иногда плоский хлеб, используется для приготовления бутербродов, например гироскоп;
• Салаты, Такие как греческий салат;
• Закуски или основные блюда вроде цацики (йогурт, чеснок, огуречный соус), Melitzanosalata (соус из баклажанов), тирокафтери (взбитый фета сыр, с острым перцем и оливковое масло окунать), Spanakopita и долмады или долмадакия - (рисовая смесь со свежими травами, такими как мята и петрушка, а иногда и кедровые орехи, а в некоторых регионах добавляется мясной фарш, плотно обернутый нежными виноградными листьями и подается с густым сливочным лимонным соусом)
• Супы типа фасолада (фасоль суп)
• Паста, такая как спагетти наполитано; пастицио запеченные слои толстой пасты (греческая лапша пастицио) и смесь мясного фарша, покрытая густым соусом бешамель)
• Гироскоп бутерброд в лаваше или на тарелке
• Блюда из рыбы и морепродуктов, например, запеченная свежая рыба, жареная соленая треска подается с скордалия (чесночный соус ); жареный кальмар и детеныш осьминога
• Запеченные блюда (magirefta), такие как широкий выбор сезонных овощных блюд); мусака (баклажаны или цукини, фарш, соус бешамель)
• Блюда на гриле, такие как сувлаки
• Вино в том числе Рецина, Mavrodafni и другие греческие красные / белые сорта вин
• Пиво
• Духи, такие как узо, ципуро и Метакса бренди
• Фрукты^{[который? ]}

Районы с высокой концентрацией греко-американских ресторанов

Рестораны в Greektown, Чикаго

Различные области Соединенные Штаты провели Греко-американский кухня с наиболее яркими примерами Астория, Квинс, в Нью-Йорке, Greektown, Чикаго, Исторический район Гриктаун в Детройте, Тарпон-Спрингс, Флорида и Greektown, Балтимор. Греко-американская кухня распространилась на запад США с иммигрантами, которые, как правило, работали в горнодобывающих, плавильных и железнодорожных городах этого региона. В Солт-Лейк-Сити Греко-американская кухня - обычная часть меню в ресторанах быстрого питания, таких как Корона Бургеры.^[3]

Смотрите также

• Греческая кухня
• Кухня США
• Североамериканская кухня
• Новая американская кухня
• Средиземноморская кухня
• Цинциннати чили, блюдо, коренное в районе Цинциннати, под сильным влиянием греческой кухни

Рекомендации

1. «Архивная копия». Архивировано из оригинал 29 января 2013 г.. Получено 6 января 2013.
2. «Лучшие развлечения в Бока-Ратон, США». Lonelyplanet.com.
3. Эдж, Джон Т. (29 июля 2009 г.). «Пастрами встречает пирожок в штате Юта». Нью-Йорк Таймс.