Региональная кухня - Regional cuisine

Смотрите также: Кухня, Глобальная кухня, и Список кухонь
Хайдарабади Бирьяни, Индийский блюдо из мяса и риса.

Региональная кухня является кухня на основе национального, государственного или местного регионов.[1] Региональные кухни могут отличаться в зависимости от еда наличие и торговля, разная климат, Готовка традиции и обычаи, и культурный различия.[2] Одно заслуживающее внимания определение основано на традиционная кухня: «Традиционная кухня - это прочная традиция готовка еды который возникает из повседневной жизни и кухни людей в течение длительного периода в определенном регионе страны или конкретной страны, и который, будучи локализованным, имеет заметные отличия от кухни страны в целом ".[2] Региональные традиции приготовления пищи, обычаи и ингредиенты часто сочетаются, чтобы создать блюда, уникальные для конкретного региона.[3] Региональные кухни часто называют в честь географических областей или регионов, из которых они происходят.[2]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ "Область, край." (Определение). Словарь Merriam-Webster. По состоянию на июнь 2011 г.
  2. ^ а б c «Американские продовольственные революции: кухни Америки». Eldrbarry.net. По состоянию на июнь 2011 г.
  3. ^ «Откройте для себя заново ароматы и традиции настоящей американской кухни!» Whatscookingamerica.net. По состоянию на июнь 2011 г.
  4. ^ Трактир Britannica.com; Требуется подписка. Проверено 8 июля.
  5. ^ Кронин, Майкл; О'Коннор, Барбара (2003). Барбара О'Коннор (ред.). Ирландский туризм: имидж, культура и самобытность. Туризм и культурные изменения. 1. Публикации просмотра каналов. п. 83. ISBN  978-1-873150-53-5.
  6. ^ «Найди свой местный! - Все о шотландских пабах». Insiders-scotland-guide.com. По состоянию на июль 2011 г.
  7. ^ (Австралийский) «Питьевой этикет». Осужденные творения. Проверено 24 апреля.

внешняя ссылка