Сент-Люсийская кухня - Saint Lucian cuisine

Сент-Люсийская кухня это комбинация Французский, Восточная Индия и Британский блюда. До колонизации Карибы и Араваки населяли остров, выживая за счет различных натуральных фруктов и овощей, таких как манго, апельсины, мандарины, авокадо, и хлебные плоды. Сент-Люсия известна своим национальным блюдом, состоящим из зеленые бананы и соленая рыба в местном масштабе известный как зеленый инжир и соленая рыба; хлебное дерево Соленая рыба также является альтернативным фаворитом среди местных жителей. Другие фирменные блюда включают блюдо, известное как буйон, который представляет собой суп из толстой красной фасоли, приготовленный из мяса, измельченных продуктов из клубней и овощей. Другие популярные местные блюда включают: Каллалу, Аккра, салат с зеленым инжиром, какао-чай (традиционный горячий напиток для завтрака) и выпечка (очень похожая на Джонни торты ) среди других. Британские и индийские влияния на остров проявляются в разнообразии специй, используемых в его кухне, включая чеснок, корица, мускатный орех, какао, петрушка, гвоздика, и душистый перец. Широкий выбор местных фруктов, таких как золотые яблоки, манго, карамболь, тамаринд используются для приготовления соков, хотя лаймовый сок (лаймовый сквош) кажется более популярным выбором в сочетании с местными деликатесами.

Рекомендации

внешняя ссылка