Кухня Антигуа и Барбуды - Antigua and Barbuda cuisine

Кухня Антигуа и Барбуды относится к кухням Карибский бассейн острова Антигуа и Барбуда. Национальное блюдо - это грибок (произносится «фун-джи») и перец.[1] Грибок - блюдо, похожее на итальянское. Полента, в основном из кукурузной муки.[1] Другие местные блюда включают дукана, приправленный рис, соленая рыба и Омар (с Барбуды). Есть также местные кондитерские изделия, в которые входят: сахарный пирог, выдумка, малина и тамаринд тушить и ломкий арахис.

Приготовление вяленой курицы

Хотя эти продукты являются коренными народами Антигуа и Барбуды и некоторых других стран Карибского бассейна, местная диета изменилась и теперь включает местные блюда Ямайки, такие как вяленое мясо, или же Тринидад, Такие как Роти, и другие страны Карибского бассейна.

Общие продукты и блюда

Простыни

Блюда на завтрак включают соленую рыбу, баклажан (он же троба), яйца и латук. Обеды обычно содержат крахмал, например рис, макароны или же макароны, овощи или же салат, основное блюдо (рыба, курица, свинина, говядина и т. д.) и гарнир, например макаронный пирог, зубчатый картофель или же подорожники. По воскресеньям многие жители страны ходят в церковь, а затем готовят дома разнообразные блюда. Ужин по воскресеньям часто едят раньше (около 14:00), потому что по воскресеньям люди часто не работают. Ужин может включать свинину, запеченную курицу, тушеную баранину или индейку, а также рис (приготовленный различными способами), макаронный пирог, салаты и местные напитки. Десерт может быть мороженым и пирогом или яблочным пирогом (манго и ананасовый пирог в их сезон) или желатином. Антигуанский масляный хлеб также является основным продуктом антигуанской кухни, это мягкий маслянистый хлеб, который не требует добавления масла после выпечки. Многие местные жители наслаждаются свежеиспеченным масляным хлебом и сыром на завтрак и в течение дня. По всей Антигуа есть много домов, на территории которых построены небольшие пекарни, где местные жители могут пойти и купить эти свежеиспеченные хлебцы. Они сочетаются с сыром, сардинами и ярко-красной колбасой, которую местные жители иногда называют салями, и многими другими продуктами. У них также есть то, что называется провизией. Продовольствие - это продукты, которые обычно представляют собой корень или крахмал, такие как картофель, ямс, сладкий картофель, эддо и т.д. , продается у продавцов на обочине дороги. Кровяная колбаса, хорошо приправленная колбаса из риса, мяса и крови, также нравится местным жителям Антигуа. Путешествуя по сельской местности Антигуа, вы увидите, как местные жители жарят свежую собранную кукурузу, обычно в шелухе, на самодельных грилях, готовых к покупке и употреблению в пищу. Антигуа с гордостью заявляет, что выращенные здесь ананасы являются одними из самых сладких сортов. Ананас Antiguan - очень маленький фрукт, но часто сочный и сладкий. По всему острову выращивают небольшие ананасы.

Напитки

Бутылка мауби

Местные напитки мауби, морская шкура, тамаринд сок, малина сок, манго сок, лимонад, кокосовое молоко, гибискус сок, имбирное пиво, маракуйя сок, гуава сок, кислое яблоко сок и имбирь пиво, а безалкогольный напиток. К алкогольным напиткам относятся пиво, солод и ромы, многие из которых производятся на месте, в том числе Вададли пиво (названное в честь оригинального названия острова) и отмеченный наградами английский Harbour Rum. Многие местные жители пьют газированные напитки в бутылках, которые они называют сладкими напитками, а один из популярных вкусов - пунш. Также местные жители любят пиво Red Stripe, Malta, Guinness Stout и пиво Heineken. На рождественские праздники особый праздничный алкогольный напиток, который очень популярен на Антигуа, называется Ponche Kuba Cream Liqueur, густой напиток кремово-коричневого цвета, который также очень сладкий и с высоким содержанием алкоголя.

Рекомендации

  1. ^ а б «Национальное блюдо и рецепт Антигуа и Барбуды». В архиве 13 октября 2010 г. Wayback Machine Recipeisland.com. По состоянию на июль 2011 г.

внешняя ссылка