Ниуэйская кухня - Niuean cuisine

Ниуэ остров в Южная часть Тихого океана, в основном населен Полинезийцы.^[1] В плантации в основном заполнены маниок, таро и хлебное дерево, но банан деревья можно найти. Широкий ассортимент экзотических растений на Ниуэ включает таро, папайя, кокосы, бананы и т. батат, маниока и хлебные плоды: все они интенсивно используются в местной кухне.^[2]

Самыми важными ингредиентами при обсуждении рецептов Ниуэ являются рыба и овощи. Основной ингредиент - рыба. Рыбу употребляют жареную, жареную, сырую, а также в супах или рагу. Существует широкий спектр съедобных и вкусных видов рыб: тунец (ахи), дельфин (Махи Махи ), рыба-попугай (пакати), барракуда (оно), кокосовые крабы и рак.^[3][4] В менее населенных районах люди предпочитают есть овощные блюда, такие как корни таро или маниок.^[5]

Нане Пиа - один из немногих фирменных блюд острова. Это полупрозрачная каша из аррорута и кокоса, имеющая густую слизистую консистенцию. Вкус можно охарактеризовать как мягкий с оттенком кокоса.^[6]

Популярная кухня в Ниуэ

Важным событием являются ежегодные деревенские шоу-дни, когда люди из 14 деревень собираются, чтобы показать свою местную кухню и кулинарную культуру, чтобы обменяться региональными кухнями. Большой уму (земляная печь) создана для туристов, которые могут попробовать деликатесы всех кухонь Ниуэ.

В центральном городе, Алофи, местные рынки проходят два раза в неделю. Здесь можно найти все местные фрукты, овощи, рыбу и морепродукты. Среди самых популярных товаров на рынке - уга, таро, ямс, маниока и хлебное дерево. Несмотря на то, что эти тропические растения можно найти по всему региону, между центральным городом Алофи и деревнями есть несколько отличий.

В Алофи, Полинезии и Европейская еда можно найти в ресторанах, помимо традиционных Ниуэ. В деревнях люди обычно едят только местные растения и рыбу; еда в основном домашняя, в землянке.^[7]

Способы приготовления для приготовления пищи на Ниуэ

Визуальная привлекательность блюда очень важна, и важно соблюдать баланс между цветами и пропорциями. У каждого традиционного блюда есть особый метод приготовления, который более или менее распространен во всех регионах Ниуэ. Мясо - один из основных элементов большинства блюд Ниуэ, и вылечил и копченая ветчина часто включаются. В кухне Ниуэ используются элементы кулинарных традиций, позаимствованных у соседей и развившихся из их собственных традиционных блюд.

Рекомендации

1. «Ниуэ». Всемирный справочник. Центральное Разведывательное Управление. Получено 4 августа 2012.
2. «Фермы Ниуэ». НиуэВсего. Получено 4 августа 2012.
3. «Традиционные угощения». Интернет Ниуэ. 29 ноября 2010. Архивировано с оригинал 8 октября 2012 г.. Получено 4 августа 2012.
4. «Ниуэ - Рыбалка». Путешествие онлайн. Получено 4 августа 2012.
5. «Образ жизни Ниуэ». Путешествие по островам Тихого океана. Архивировано из оригинал 16 сентября 2013 г.. Получено 4 августа 2012.
6. «День 53: 5 июля 2011 г.». Журнал путешествий Марка Ли. 6 июля 2011 г.. Получено 30 апреля 2015.
7. «Шоу Дэй и Такай». Живое наследие. Получено 4 августа 2012.