Список блюд из баклажанов - List of eggplant dishes

Жареный баклажан

Это список блюд из баклажанов. В этот список входят блюда, в которых основным или одним из важнейших ингредиентов является баклажан.

Баклажан или баклажан используется в кухне многих стран. Его часто тушат, как по-французски. рататуй, или во фритюре, как в Итальянский Parmigiana di Melanzane, турецкий Карныярык или турецкий и греческий мусакка / мусака, и Ближневосточный и Южная Азия блюда. Баклажаны также можно протирать перед жаркой во фритюре и подавать с соусом из тахини и тамаринд. В иранской кухне его смешивают с сывороткой. кашк e-bademjan, помидоры как Мирза Гасеми или приготовить тушеное мясо как хореш-э-бадемян. Его можно нарезать и сильно прожаренный, затем подается с простым йогурт, (необязательно) с помидором и чесночный соус, например, в Турецкое блюдо Patlıcan kızartması (смысл: жареные баклажаны ) или без йогурта, как в Patlıcan şakşuka. Пожалуй, самые известные турецкие блюда из баклажанов: имам байылды (вегетарианский) и Карныярык (с фаршем).

Блюда из баклажанов

Это динамический список и, возможно, никогда не сможет удовлетворить определенные стандарты полноты. Вы можете помочь добавление недостающих предметов с надежные источники.
Жареный баклажан
Карнярык это турецкий блюдо, состоящее из баклажанов, фаршированных смесью тушеный нарезанный лук, чеснок, черный перец, помидоры, петрушку и фарш.
Роллатини является Итальянский - блюдо в стиле, которое обычно готовят из тонких ломтиков баклажана, посыпанных пшеничная мука или слегка панированный, покрыт рикотта и часто другие сыры и приправы, затем скрученные и запеченные.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Берфорд Т. 2008, Грузия, Путеводитель Bradt, п. 69.
  2. ^ Энциклопедия еврейской еды - Гил Маркс
  3. ^ Армянская столовая поваренная книга: 165 ценных рецептов, которые объединяют ... - Виктория Дженанян Мудрая. п. 56.
  4. ^ Болгария: Путеводитель по Брэдту - Энни Кей. п. 53.
  5. ^ а б «Паста алла Норма великого происхождения». Милуоки-Висконсин, журнал Sentinel. По состоянию на июнь 2011 г.

внешняя ссылка