Писто - Pisto

пистолет

Альтернативные названия	Писто манчего
Тип	Тушить
Место происхождения	Испания
Регион или штат	Ла Манча
Температура сервировки	Теплый
Основные ингредиенты	помидоры, лук, баклажаны или же кабачки, зеленый и красный перец, оливковое масло
Поваренная книга: pisto   Медиа: pisto

Писто (также известный как Писто манчего) испанский блюдо родом из Регион Мерсия, Кастилия Ла Манча и Эстремадура. Это сделано из помидоры, лук, баклажан или же кабачки, зеленый и красный перец и оливковое масло.^[1] Это напоминает рататуй и обычно подается теплым в качестве закуски или к другому блюду. Его часто подают с хлебом, жареным яйцом или кусочками хорошо прожаренная ветчина. Также используется как начинка для пирожки и тарталетки (эмпанадильи).

Блюдо иногда формально называют Писто манчего, от его истоков в историческом регионе Ла Манча (в основном расположены в районе г. Кастилия Ла Манча ); он также встречается в похожих версиях в Эстремадура (pisto extremeño).Pisto a la Bilbaína, из Бильбао в (Страна Басков ), похоже на pisto manchego, но обычно включает только кабачки и зеленый перец в томатном соусе, иногда слегка взбитый с яйцом.

Смотрите также

• Галаетская бандора (в Левант )
• Huevos Rancheros (Мексика )
• Lecsó (Венгрия )
• Матбуха (Северо-Западная Африка )
• Менемен (индюк )
• Пиперада (Гасконец /Французский /Баскский )
• Шакшука (в Средиземноморье и Средний Восток )

Рекомендации

1. Crain, L .; Gorham, J .; Ример, Д. (2014). Торо Браво: Истории. Рецепты. Нет быка. Максуини. п. pt289. ISBN  978-1-940450-39-1. Получено 23 декабря, 2016.