Список ирландских блюд - List of Irish dishes

Это список блюд ирландской кухни. Ирландская кухня это стиль приготовления блюд, пришедший из Ирландии или разработанный ирландцы. Он возник в результате столетий социальных и политических изменений. В кухня берет свое влияние от выращиваемых культур и животных, выращиваемых в его умеренный климат. Введение картофель во второй половине 16 века сильно повлиял на ирландскую кухню, и, как следствие, часто тесно связан с Ирландией. Типичные ирландские блюда включают ирландское рагу, бекон и капуста, коробочка, баловаться, и Colcannon.

Ирландские блюда

Английское имя	Ирландское имя	Изображение	Описание
Бекон и капуста	Bágún agus cabáiste		Неразрезанный спина бекона вареная вместе с капустой и картофелем.[1]
Barmbrack	Bairín break		Квасный хлеб с султаны и изюм.
Бургер с тестом			А быстрое питание состоящий из говядины Пэтти приготовленный в тесто, аналогично колбаса в кляре. А Вурли бургер (варианты написания меняются) - это бургер с жидким тестом, который подается с гамбургер булочка и начинки.
Кровяная колбаса	Putóg dhubh		Колбаса из приготовленная свиная кровь, свиной жир, свиная шкура, свиная лопатка, свиная печень, овес, лук, сухарики (пшеничный крахмал, соль), вода, соль, перец и приправы (сухари, специи). На картинке представлены кусочки кровяной колбасы (темный) и белый колбасный (светлый).
Boxty	Bacstaí		Мелко натертый сырой картофель и картофельное пюре, смешанные с мукой, пищевой содой, пахта и иногда яйцо, затем приготовленное как блин на сковороде.
Булочка на завтрак	Rollóg bhricfeasta		А рулет наполненный элементами традиционная жарка, предназначенные для еды по дороге в школу или на работу. Его можно купить на самых разных заправочных станциях, в местных газетных киосках, супермаркетах и ​​закусочных. Ирландия и Великобритания. Часто подается вместе с горячий куриный рулет, который наполнен "простым" или "острым" жареная курочка филе грудки.
Чемпион Также известен как "Poundies"	Brúitín		Картофельное пюре и нарезанное зеленый лук (зеленый лук) с маслом и молоком.
Нянчиться	Кадаль		Слои грубо нарезанной свиные колбаски, бекон (обычно тонко нарезанный, немного жирный спина бекона ), с нарезанным картофелем и луком.
Colcannon	Cál Ceannann		Картофельное пюре с капуста или капуста.
Коттеджный пирог	Pióg an aoire		Коттедж - это говяжья и овощная смесь с подливкой, заправленная картофельным пюре.
Crubeens	Crúibín		Вареный ноги свиньи.
Карри-чипсы			Чипсы и карри соус.
Дришин	Дрисин		Тип кровяная колбаса.
Фарл	Фарла		Традиционный быстрый хлеб или торт, примерно треугольной формы.
Жареный хлеб	Аран Фриохта		Хлеб обжаренный на сале.
Полный завтрак Также известен как «полный ирландский», «ирландский жареный» или «Ольстер Фрай "	Bricfeasta friochta		Рашеры, сосиски и яйца, часто подаются с различными гарнирами, такими как жареные грибы, содовый хлеб и пудинги.
Чесно-сырные чипсы			Чипсы с чесноком майонез и растаял сыр чеддар.
Goody	Гудаи		А Десерт блюдо, приготовленное путем отваривания хлеба в молоке с сахаром и специями.
Гур торт	Кака гур		А выпечка кондитерские изделия связан с Дублином.
ирландское рагу	Стобхач / Stobhach Gaelach		Традиционный тушить баранины или баранины, картофеля, моркови, лука и петрушки.
Jambon			Сложенный слоеное тесто с начинкой из нарезанной кубиками ветчины, яйца и сыра, подается теплым в деликатесы и часто ели в завтрак или же одиннадцать.
Лимерик Ветчина	Лиамхас Луимниг		Особый метод подготовки стыка бекон в пределах кухня Ирландии. Первоначально метод был разработан в Графство Лимерик, Ирландия.
Ирландский суп с морепродуктами	Seabhdar		Особый метод приготовления супа из морепродуктов, часто подается с молоком или сливками.
Картофельное пюре	Brúitín		Готовится путем затирания свежевываренной картофель с картофельная давилка, вилка, богаче,или же пищевая мельница, или взбивая их ручным венчиком. Иногда добавляют масло и молоко.
Pastie	-		Вокруг, потрепанный пирог из свинины, лука, картофеля и приправа.
Картофельный хлеб	Аран пратай		Лепешка из картофеля и муки, обжаренная в сухом виде. Ключевой компонент Ольстер Фрай.
Лепешка	Scóna		А лепешка разовая порция быстрый хлеб /торт, обычно из пшеница, ячмень или же овсянка с порошок для выпечки как разрыхлитель и запекались на противни. Булочку часто слегка подслащивают, а иногда застекленный с яйцо мыть.[2]
Юбки и почки	-		Тушеное мясо из свинины, включая почки, мочевой пузырь и печень.
Коробка для закусок			Обычный пункт меню на измельчители, состоящий из чипсы подается в коробке с двумя крылышками или голеньями жареная курочка. А коробка для ланча включает три кусочка курицы и обеденный ящик четыре.
Содовый хлеб	Аран Соиде		Разнообразие быстрый хлеб традиционно производится в различных кухнях, в которых бикарбонат натрия (также известный как пищевая сода) используется в качестве разрыхлитель вместо более распространенного дрожжи. В состав традиционного содового хлеба входят мука, хлебная сода, соль, и пахта. Иногда добавляют изюм, чтобы он был слаще.
Пакетик для специй Также известен как «ящик для специй».	Mála spíosrach / Bosca spíosrach		А быстрое питание продано в Китайские блюда на вынос и измельчители, состоящий из чипсы, хрустящие кусочки курицы, перец, лук и различные специи, смешанные вместе в пакете или коробке.
Бургер со специями			Котлета, содержащая говядину, говяжий жир, крупы, лук и специи; покрытый панировочными сухарями и служащий быстрое питание.
Пряная говядина	Mairteoil spíosraithe		Вяленый и соленый сустав ромштекс или же серебристая говядина, который традиционно подают на Рождество или Новый год.
Чипсы тако			Чипсы покрытый майонезом тако, сыром и перец чили из говяжий фарш, помидоры, перец и лук.
Белый пудинг	Putóg bhán		Очень похоже на кровяную колбасу, но без крови. Содержит свинину и жир, сало, хлеб и овсяные хлопья превратились в большую колбасу. На картинке изображены кусочки колбасы (светлая) и кровяная колбаса (темная).

Смотрите также

• Продовольственный портал
• Портал Ирландии

• Список продуктов питания и напитков Республики Ирландия с защищенным статусом
• Список сетей ресторанов в Ирландии
• Свинина в Ирландии

Рекомендации

1. Шихан, Шон; Леви, Пэт (2003). Дублин (2-е изд.). Путеводители Footprint. п. 134. ISBN  1-903471-66-4. самое традиционное из повседневных ирландских блюд: бекон и капуста
2. Голливуд, Пол. "Булочки Пола Голливуда". BBC. Получено 22 сентября 2015.