Пищевая мельница - Food mill - Wikipedia

Food Mill.jpg
Мулен Бобовые №2

А пищевая мельница (также называемый Passatutto, пюре сито, муленет, Mouli Légumes, или же паспорте) это посуда для приготовления пищи за затирание и просеивание мягкий еда. Как правило, пищевая мельница состоит из трех частей: чаши, нижней пластины с отверстиями, как в дуршлаг, а заводить оснащен изогнутым металлическим лезвием, которое измельчает пищу и проталкивает ее через отверстия в тарелке. Нижняя пластина может быть постоянной частью устройства, или могут поставляться сменные пластины с различными размерами отверстий. Три гофрированных ножки на основании или два ушка на ободе плюс ручка устанавливаются на обод кастрюли и удерживают мельницу над ней.

Пищевые мельницы обычно изготавливаются из нержавеющая сталь или же алюминий. Чаша может быть пластик, особенно для небольших размеров, предназначенных для приготовления детского питания. Старая утварь «семейной реликвии» обычно изготавливалась из жесть.

Это кухонное оборудование, эффективность которого доказана уже давно, ликвидирует разрыв между сито (или же тамис, фарфоровая кепка, или же шинуаз ) и электрические блендер или же кухонный комбайн. Его функция аналогична функции картофель фри или типа "варочная панель" производитель spätzle.

Использование пищевой мельницы включает удаление семян из приготовленных помидоров, удаление мякоти или более крупных кусочков из продуктов (создание яблочного желе или любого типа пюре),[нужна цитата ] и делать пюре или Spätzle. Металлическое сито, используемое деревянной ложкой или пестиком, может оказаться более эффективным для пюрирования волокнистых пищевых продуктов, таких как мармелад из апельсинов.

Смотрите также