Список разновидностей тток - List of tteok varieties

Этот список неполный; вы можете помочь добавление недостающих предметов с надежные источники.
Стучать тток

Это список разновидностей тток, традиционный рисовые лепешки в Корейская кухня.

Приготовленный на пару тток

  • Sirutteok (시루떡) на пару тток
  • Дутеоп Тток (두텁떡) - разновидность королевского двора тток (궁중 떡), покрывается 3 слоя - двутоп порошок [снаружи, из белой фасоли черной линии (흰팥)], сладкий рис [в середине] и различные орехи и фрукты [внутри, включая каштан, финик (мармелад), кедровый орех, юджа, дутеоп-так]
  • Baekseolgi (백설기) - разновидность сиру тток. Буквально означает «белый снег». тток", и состоит из белого риса и цельного изюма.
  • Kongtteok (콩떡) - тток сделано из различных видов бобов
  • Jeungpyeon (증편) - тток сделано с Макколи (нефильтрованное рисовое вино)
  • Мудзигаэ тток (무지개 떡) - буквально «радуга» тток"; это разнообразие тток имеет разноцветные полосы. В тток используется специально для Янчи (잔치), корейский банкет, вечеринка или праздник, например дол (празднование первого дня рождения ребенка), Hwangap (празднование дня рождения 60-летия), или Gyeonhon Janchi (свадьба).

Толченый тток

  • Injeolmi (인절미)
  • Garaetteok (가래떡; также называется Hwin Tteok, 흰떡, буквально "белый" тток") – тток сформированный в длинный белый цилиндр. Тонко нарезанный Garae Tteok используется для изготовления ттоккук, а более толстый цилиндр тток используется в ттеокбокки

Сформированный тток

Ккул тток (꿀떡)
  • Ккул тток (꿀떡) - буквально означает «мед», но это тток фарширован корейским сиропом. Ггул тток похоже на Songpyeon по форме, но меньше по размеру
  • Songpyeon (송편) - съедено во время Чусок праздничный день
  • Gochitteok (고치 떡) - сделано из клубничного порошка, Артемизия принцепс var. восточный (쑥) и семена гардении (치자)
  • Ssamtteok (쌈떡) - тток используется для ssam (쌈, еда, завернутая в лист)
  • Далгал Тток (닭알 떡) [1] - назван в честь корейского слова, обозначающего яйцо (계란 или 계란)
  • Кёндан (경단) - внутри этих рисовых шариков обычно находится паста из бобов адзуки или кунжута. Затем их обычно окунают и покрывают черным кунжутом или другим порошком.
  • Бупён (부편), состоит из теста, сделанного из клейкий рис мука со сладкой начинкой, покрытая Гомул, разновидность фасоли.[2]

Жаренный на сковороде тток

Джиндаллаэ Хваджон
  • Хваджон (화전) - маленькие сладкие блинчики из клейкой рисовой муки и лепестков цветов по-корейски азалия, хризантема, или роза
  • Буккуми (부꾸미), жареное сладкое тток с различными начинками в полумесяц форма[3]
  • Джуак (주악), сделанный из клейкий рис муки и фаршированные начинками, такими как грибы, мармелад, и каштаны, и жареные на сковороде. Джуак окрашены натуральным красителем и покрыты сахаром или покрыты медом[4]

Без риса тток

Тток гальби
  • Тток-гальби (떡갈비) сделано из рубленого мяса ребер, или гальби (갈비). Название буквально переводится как «ребрышки торта» и является метафорической ссылкой на процесс замешивания и придания формы тток на основе риса.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ «Архивная копия». В архиве из оригинала от 15.02.2010. Получено 2009-11-29.CS1 maint: заархивированная копия как заголовок (связь)
  2. ^ "::: 약한 자의 힘 경남 도민 일보 :::". Idomin.com. Получено 2010-07-10.
  3. ^ «Буккуми (부꾸미)» (на корейском). Энциклопедия Doosan. Архивировано из оригинал на 2009-02-06. Получено 2008-05-18.
  4. ^ «주악 (жуак)». Щелкните Корейский онлайн-словарь. Архивировано из оригинал на 2011-07-19. Получено 2008-05-18.

внешняя ссылка