Рулет из кожи тофу или же Ролл с тофу это димсам блюдо.[1] Его можно найти в Гонконг и среди зарубежный китайский рестораны. Обычно его подают в небольшой тарелке по двое или по трое. Во всех случаях внешний слой выполняется из кожа тофу.[1]
Вариант, приготовленный на пару из бамбука, широко известен как (鮮 竹 捲, sin zuk gyun). Он обернут сушеная кожа тофу (腐竹, фу чжу). В процессе приготовления кожица тофу гидратированный. Это делает рулет очень мягким и нежным. Это версия, которая чаще всего используется в качестве димсам блюдо во время ням ча сеансы. Пропаренные роллы с кожей тофу часто содержат побеги бамбука.
Категория: Соевые бобы