Положите чай ко - Put chai ko
 | |
| Тип | Торт |
|---|---|
| Место происхождения | Тайшань, Китай |
| Основные ингредиенты | сахар, рисовая мука |
| Положите чай ко | |||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Китайский | 砵仔糕 | ||||||||||||||||||||
| Ханю Пиньинь | bzǎi gāo | ||||||||||||||||||||
| Кантонский Йель | Butjái Gōu | ||||||||||||||||||||
| Буквальное значение | маленький торт | ||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||
Положите чай ко (Китайский : 缽 仔 糕 или 砵 仔 糕; Кантонский йельский : Butjái Gōu) - популярная закуска в Гонконг.[1] Пудинг торт ладонь размер и сладкий на вкус. Он мягкий, но может держать форму вне помещения. чаша.[2] Пирог готовится из белого или коричневого сахара, муки из длиннозерного риса с добавлением небольшого количества пшеничного или кукурузного крахмала. Иногда также добавляют красную фасоль. Тесто разливают по фарфоровым мискам и приготовленный на пару пока не готово. Затем дать остыть и подавать при комнатной температуре. Традиционно продавец вставляет в торт две бамбуковые шпажки, чтобы вывернуть его, а едок держит их, чтобы съесть. В настоящее время большинство Put Chai Ko продается в пластиковых пакетах.[требуется разъяснение ]
Имена
Закуска также известна под несколькими английскими названиями, в том числе Положите чайный пудинг, Торт глиняная чаша, Bootjaigo, - пудинг из красной фасоли или же Положите чай ко., сапоги чай го
История
Пудинг готовится как и другие традиционные Кантонский приготовленные на пару лепешки. Считается, что он возник в Китайский графство Тайшань, что в 140 км (87 миль) к западу от Гонконг. Пудинг достиг пика популярности в начале-середине 1980-х годов, когда лоточники продал его по улицам в их толчке телеги. В то время было только несколько вкусов. Одной из культурных особенностей этого блюда является то, что его подают в фарфор чаша или алюминий чашка.[3] Закуска по-прежнему доступна в избранных Китайское тесто или закусочные, или у уличных торговцев. Пудинг также можно подавать как ледяной поп, поддержанный двумя бамбук палочки.
Классические гонконгские ароматы
- Обычный белый сахар
- коричневый сахар
- Обычный белый сахар с фасоль адзуки
- Коричневый сахар с любой из бобов этого рода Vigna
Смотрите также
- Яичный тарт
- Список продуктов, приготовленных на пару
- Уйро - Японский вагаси
Рекомендации
- ^ «Время пудинга». wordpress.com. 26 сентября 2011. Архивировано с оригинал 4 октября 2011 г.. Получено 12 августа 2012.
- ^ irenechanwai (11 апреля 2009 г.). «砵 仔 糕 - 製作 過程 -1 (кантонский диалект)». youtube.com. Получено 12 августа 2012.
- ^ старый друг (9 июня 2008 г.). «美味 砵 仔 糕 (кантонский диалект)». youtube.com. Получено 12 августа 2012.
внешняя ссылка
- Положите чай ко рецепт приготовления (на китайском)
- Положите чай ко рецепт приготовления (на китайском)
