Сырный пудинг - Cheese pudding

Сырный пудинг
Сырный пудинг.JPG
Сырный пудинг с клубникой и черникой
ТипПудинг
Температура сервировкиКомнатная температура или холодно
Основные ингредиентыСыр

Сырный пудинг это пудинг сделано с сыром, который в отличие от чизкейк можно подавать при комнатной температуре или замораживать.

История

Блюдо, известное как сырный пудинг, упоминалось в Каролинская домохозяйка в 1874 г.[1] Однако это был пикантный пудинг, напоминавший суфле. Еще одно пикантное блюдо добавляет сыр в хлебный пудинг. В 1934 году сладкая версия упоминалась как новое дополнение к меню.[2] Один вариант считается латинским блюдом.[3] и очень сладкий.

Один вариант предполагает кипячение творог, панир или же козий сыр, (а не чизкейк, основанный на сливочный сыр ) с сахарным сиропом, затем добавив дополнительные ингредиенты, такие как фисташки или мягкие фрукты, такие как вишня или клюква,[4] и замораживание. В отличие от чизкейк, он заморожен или подается при комнатной температуре, а не охлажденным. Панир Кхир - индийский сырный пудинг, приготовленный из сахара и молока.

Это недорогое блюдо, и в прошлом его рекомендовали семьям, желающим трехразовое питание в течение недели, за 3 доллара, если они ели это и в качестве еще одного блюда, тушеное. рубец.[5]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Ратледж, Сара (октябрь 1979 г.). Домохозяйка Каролины (Перепечатка ред.). Univ of South Carolina Press. п. 7. ISBN  0-87249-383-0. Получено 30 сентября, 2010.
  2. ^ МАНЕРС, МАРИАН (1934-04-02). «Сырный пудинг, новое дополнение к сегодняшнему меню». Лос-Анджелес Таймс. стр. a7. Получено 2008-09-28.
  3. ^ CICERO, LINDA (1996-08-08). "ЛАТИНСКИЙ ДЕСЕРТ", ЗА КОТОРЫЙ УМЕРТЬ'". Майами Геральд. стр. 2E. Получено 2008-09-28.
  4. ^ «Рецепт: пудинг из козьего сыра с вареной клюквой». Нью-Йорк Таймс. 2003-12-31. Архивировано из оригинал 4 мая 2015 г.. Получено 2008-09-28.
  5. ^ Левин, Сьюзен (16 марта 2008 г.). Политика школьных обедов: удивительная история любимой программы социального обеспечения Америки. Издательство Принстонского университета. п. 7. ISBN  978-0-691-05088-1. Получено 30 сентября 2010.