Túrós csusza - Túrós csusza

Túrós csusza
Túróstészta.jpg
Место происхожденияВенгрия
Основные ингредиентыЛапша или макаронные изделия, творожный сыр

Túrós csusza это традиционный Венгерский пикантный творожный сыр блюдо из лапши, приготовленное из небольших домашних лапша или макаронные изделия.[1]

Традиционно для этого блюда используют лапшу домашнего приготовления из муки и яиц, смешивают с тестом и разрывают вручную на неровные кусочки размером с ноготь, которые затем варят в воде. Спагетти, фузилли или большое яйцо макароны луки можно использовать и вместо домашней лапши.

Лапшу готовят в соленой воде и сливают, смешивают с маслом, рассыпчатым сыром (традиционно из коровьего или овечьего молока), рубят, жарят, хрустят бекон с густой венгерской сметаной (Tejföl ) и слабосоленой. Затем смесь нагревают в духовке в течение нескольких минут перед подачей на стол.

Другие венгерские блюда из пасты

Пикантный

Паста с сыром

Пасту готовят в соленой воде и сливают, смешав с маслом. Слои приготовленных макарон, чередуя слои тертого сыра, запекаются в духовке.

Квадраты капусты

Квадраты капусты[2] или капуста и лапша[3] это пикантное блюдо из венгерской пасты.

Бантики из макарон или домашние тонкие квадраты из макарон (например, крошечные лазанья ) кипятят в подсоленной воде, сливают и смешивают с растительным маслом или жиром. Мелко натертую капусту медленно обжаривают в миске с маслом или жиром, с солью, свежемолотым черным перцем и щепоткой сахара, пока она не станет золотисто-коричневой. Затем капусту смешивают с горячей пастой и подают на стол.

Сладкий

Паста с грецкими орехами

Слои макарон, джема и молотых грецких орехов, смешанных с сахаром, завершенные лапшой, кладут в смазанную маслом сковороду. Блюдо недолго прогревается в духовке и подается горячим.

Макароны с макаронными семенами

Приготовленную пасту смешать с топленым маслом на сковороде. Смешивают сахар и молотый мак, посыпают горячей лапшой и подают на стол. Это блюдо также является польским блюдом и польским рождественским блюдом.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ www.budapesthotels.com. «Еда в Венгрии». Budapesthotels.com. Архивировано из оригинал на 2008-12-08. Получено 2008-11-21.
  2. ^ Рецепт от апельсинового сока. «Рецепт капустной лапши - Genius Kitchen». Recipezaar.com. Получено 2018-03-27.
  3. ^ Июнь Мейерс: поваренная книга настоящих венгерских рецептов семейных блюд