Фузилли - Fusilli

Фузилли
Fusilli.png
Альтернативные названия«Твердые» фузилли также могут называться ротини в США.
ТипМакаронные изделия
Место происхожденияИталия

Фузилли [fuˈzilli], широко известный как Ротини в США существует множество макаронные изделия которые сформированы в штопор или спиральный формы. Слово фузилли предположительно происходит из фузо («веретено»), как обычно, его «раскручивают» путем надавливания и катания небольшого стержня по тонким полоскам макарон, чтобы намотать их вокруг него в форме штопора.[1]

Помимо простых и цельнозерновой разновидности, как и любые макароны, другие цвета могут быть получены путем добавления других ингредиентов в тесто, что также влияет на вкус, например, свекла или помидор для красного, шпинат для зеленого,[2] и каракатица чернила для черного.

Период, термин фузилли также используется для описания коротких экструдированных скрученных макарон, известных в США как ротини.[3]

Варианты

Фузилли лунги букати

Фузилли могут быть сплошными или полыми. Вариант типа фузилли состоит из полых трубок из макарон, которые скручены в пружины или штопоры, и называются фузилли букати. Другой вариант - скрученные длинные отрезки, как если бы спагетти были намотаны на объект, известный как фузилли лунги.[3] Fusilli Napoletani - это плоские куски скрученной пасты, сформированные вокруг веретена.[4]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ «Значение названий пасты - блог OxfordWords». Блог OxfordWords. 24 октября 2014 г.. Получено 25 ноября 2017.
  2. ^ «Рецепты фузилли». BBC. Получено 25 сентября, 2016.
  3. ^ а б Альфаро, Данило (3 июня 2017 г.). "В чем разница между пастой фузилли и ротини?". Ель. Получено 25 ноября 2017.
  4. ^ "Фузилли наполетани". БуттаЛаПаста (на итальянском). Получено 25 ноября 2017.

внешняя ссылка