Casoncelli - Casoncelli - Wikipedia

Casoncelli

Альтернативные названия	Casonsèi
Тип	Макароны
Место происхождения	Италия
Регион или штат	Ломбардия
Поваренная книга: Casoncelli   СМИ: Casoncelli

Casoncelli (Итальянское произношение:[kazonˈtʃɛlli]; casonsèi [kazonˈsɛj] в местный диалект из Ломбардный язык ) как бы набиты макароны, типичный для кулинарных традиций Ломбардия, в северо-центральной части г. Италия.^[1]

Оболочка обычно состоит из двух листов макаронных изделий длиной около 4 см, спрессованных по краям, как у равиоли. Как вариант, это сложенный пополам диск в форме сладкой обертки. Касончелли в стиле Алла Бергамаска обычно начинены смесью панировочные сухари, яйцо, пармезан, Говяжий фарш, салями или же колбаса. Варианты наполнения включают шпинат, изюм, печенье амаретто, груша, и чеснок;^[2] в то время как casoncelli Alla Bresciana начинены смесью панировочные сухари, пармезан, чеснок, петрушка, мускатный орех и бульон.^[3] Их обычно подают с ослик и шалфей: топленое масло со вкусом мудрец листья.

Смотрите также

• Casunziei, аналогичная фаршированная паста из Северо-Восточной Италии
• Mezzelune, паста аналогичной формы из Тироля
• Вареники
• Равиоли
• Гёза
• Выиграл тонну
• Список блюд из пасты
• Список фаршированных блюд
• итальянская кухня

Рекомендации

1. Whatamieating.com Casoncelli запись на whatamieating.com. Проверено 14 января 2010 г.
2. Casoncelli alla bergamasca В архиве 2016-03-04 в Wayback Machine, рецепт на cookaround.com (на итальянском). Проверено 1 декабря 2013 г.
3. Casoncelli alla bresciana В архиве 2016-03-04 в Wayback Machine, рецепт на cookaround.com (на итальянском). Проверено 1 декабря 2013 г.