Расабали - Rasabali

Расабали (ରସାବଳୀ)
Расабали.JPG
Место происхожденияКендрапара, Одиша[1]
Регион или штатОдиша, Индия
Основные ингредиентыЧхена, рабри

Расабали (Одиа: ରସାବଳୀ, IAST: rasābaḷi) сладкое блюдо из Одиша, Индия. Расабали предлагается Баладевьев, и возникла в Храм Баладевьев из Кендрапара.[1] Это один из Чапана бхога из Храм Джаганнатха.[2]

Он состоит из обжаренных во фритюре приплюснутых красновато-коричневых котлет чхена (фермерский сыр), пропитанные густым подслащенным молоком (рабри ).[3] Развернуть чену в лепешки размером с ладонь нужно для того, чтобы они легче впитывали молоко. Загущенное молоко также обычно слегка приправляют измельченным кардамоном.[4]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б Моханти, Гопинатх (2003). Культурное наследие [Орисса]: оч. 1-2. Катак. Государственный уровень Вьясакаби Факир Мохан Смрути Самсад. п. 650. ISBN  978-81-902761-3-9.
  2. ^ Мишра, Мишра, Дурга Нандан, Нараян (2007). Анналы и древности храма Джаганнатхи. Sarup & Sons. п. 190. ISBN  978-81-7625-747-3.
  3. ^ "Ладжавааб".
  4. ^ «Расабали».