Каалан - Kaalan

Для города в Гвинее см. Каалан, Гвинея.

Приготовление каалана

Каалан (Малаялам: കാളന് [каган]) это Кералит блюдо из Южная Индия, сделано из йогурт, кокос и овощ как Nendran (подорожник ) или клубень, подобный сладкий картофель.

Он очень густой, что отличает его от аналогичного карри, известного как пулишери, и более кислый, чем птичник.[1][2] По той же причине каалан может прослужить дольше при хранении. [2] Во многие приготовления добавляют больше перца и / или чили, чтобы сделать каалан острым, в дополнение к его характерному кислому вкусу.

Каалан обычно подается как часть садхья.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Приготовление калана
  2. ^ а б «Особый Онам: Вот из чего состоит традиционная садхья Онама». Индийский экспресс. 13 сентября 2016 г.. Получено 13 сентября 2016.

внешняя ссылка