Sopas - Sopas

Sopas также означает "супы" на испанском, для супов см. Суп
Sopas
Домашний куриный суп.JPGSopas, филиппинский суп с лапшой, блюдо.jpg
Вершина: Курица сопас с зеленый горошек, помидоры, и капуста
Нижний: Sopas с Солонина
Альтернативные названиясливочный макаронный суп
ТипМакароны
КурсГлавное блюдо
Место происхожденияФилиппины
Температура сервировкигорячий, теплый
Основные ингредиентылокоть макароны, сгущенное молоко, курица (или же говядина /свинина ), масло сливочное, чеснок, лук
Похожие блюдакуриный суп с лапшой, сопа де фидео, суам на маис, Lugaw, Арроз Кальдо, салат с курицей и макаронами

Sopas это Филиппинский макаронный суп сделано с локоть макароны, различные овощи и мясо (обычно курица ), в сливочном бульоне с сгущенное молоко. Это рассматривается как привычная пища в Филиппины и обычно его едят во время завтрака, в холодную погоду или подают больным.[1][2][3]

Источник

Блюдо - филиппинская версия Американец куриный суп с лапшой, представленные в Американский колониальный период из Филиппины. Название просто означает "суп" на Тагальский, из испанский сопа ("суп").[4]

Описание

Поставщик в Булакан продажа сопас

Sopas относительно легко сделать. Сначала отваривают мясо до готовности. Sopas обычно используют курицу, но также можно использовать говядину или, реже, нарезанную кубиками свинину или даже индейку. Также можно использовать остатки мяса или обработанное мясо подобно Солонина.[5] Обычно его удаляют после того, как он станет мягким, и измельчают вместе с выброшенными костями, но в некоторых рецептах эта часть пропускается. В акции сохраняется на потом.[6] Чеснок и лук тогда тушеный в масло сливочное вкратце, прежде чем снова добавить бульон и довести его до кипения.[7]

Добавляют различные мелко нарезанные овощи и дают им размягчиться. Наиболее часто используются морковь и сельдерей.[8] Крупно нарезанный капуста, еще один распространенный ингредиент, добавляется непосредственно перед тем, как блюдо полностью готово.[2] Некоторые варианты могут также использовать мелко нарезанные кубиками картофель, зеленый горошек, зеленая фасоль, или же кинчай (Китайский сельдерей ).[9][10] Также принято вообще исключать овощи.[4]

В локоть макароны добавляется последним вместе с мелко нарезанным хот-доги, Венские сосиски, ветчина.[2][11] Макароны готовятся до Аль денте. Он приправлен солью и черный перец пробовать. После приготовления его снимают с огня и сгущенное молоко добавлен. Подается горячим или теплым, обычно с гарниром зеленый лук.[7]

Обычно его употребляют сразу же, так как макароны впитывают жидкость и со временем становятся мокрыми и раздутыми.[11]

Шаги могут отличаться. В некоторых версиях макароны полностью отвариваются, в результате чего получается мягкая кашеобразная текстура. Другие не очищают мясо от костей и не измельчают, и могут заранее поджарить его, обжарив с чесноком и луком.[5] Другие также готовят блюдо быстрее, используя купленные в магазине бульонные кубики а не готовить запас.[12][13]

Отличный дешевый вариант блюда - сопа с солониной, в которой используются Солонина вместо курицы. Его приготовление идентично классическим вариантам, но его не нужно предварительно варить.[14]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ «Сливочный куриный суп (филиппинский куриный макаронный суп)». Манильская ложка. Получено 16 декабря 2018.
  2. ^ а б c «Куриный суп с лапшой (Sopas) - филиппинская версия». Фокси Фолкси. Получено 16 декабря 2018.
  3. ^ «18 самых вкусных рецептов филиппинского супа в дождливую погоду». Рецепт Пиной на Иба Па. Получено 16 декабря 2018.
  4. ^ а б "Куриный сопас". Анг Сарап. Получено 16 декабря 2018.
  5. ^ а б «Как приготовить сопас - кремовый филиппинский макаронный суп». Безвозвратно. Получено 16 декабря 2018.
  6. ^ «Рецепт и советы по приготовлению куриных куриных сливок». Рецепт Ни Хуан. Получено 16 декабря 2018.
  7. ^ а б Анхелес, Мира. "Куриный суп (куриный суп)". Yummy.ph. Получено 16 декабря 2018.
  8. ^ «Рецепт: куриное сопас». Новости ABS-CBN. 18 июля 2018 г.. Получено 16 декабря 2018.
  9. ^ "Куриный сопас". Кавалинг Пиной. Получено 16 декабря 2018.
  10. ^ Миранда, Розель. «5 способов сделать сопас лучше и вкуснее». Yummy.ph. Получено 16 декабря 2018.
  11. ^ а б Мерано, Ванжо. «Сливочные куриные сопас». Панласанг Пиной. Получено 16 декабря 2018.
  12. ^ Брук, CJ. «Сливочный куриный суп с макаронами (сопас)». Гениальная кухня. Получено 16 декабря 2018.
  13. ^ Колон-Сингх, Роуз Ю. «Как приготовить сопас: восхитительно успокаивающий филиппинский куриный суп». Любители изысканного ужина. Получено 16 декабря 2018.
  14. ^ "Сопас с солониной: Моя мама приготовила суп с макаронами из солонины". Kusina ni Teds. Получено 3 мая 2020.

внешняя ссылка