Decho - Decho

Decho является омлет имеет филиппинское происхождение и имеет японское и китайское влияние. Это региональное блюдо Кавите, Филиппины. Хотя Дечо можно описать как омлет, это также альтернативная форма клецки. Снаружи он состоит из небольшого яичного омлета, а внутри - свиная начинка, смешанная с соевым соусом и кукурузным крахмалом. Его тушат в воде, соевом соусе, сахаре, кукурузном крахмале, соусе со вкусом устриц, кунжутном масле и бульоне из зеленого лука.

Происхождение

Такие области, как Кавите, находились под сильным влиянием зарубежных стран, оккупировавших Филиппины во время различных войн. Рецепты блюд были особенно изменены под влиянием традиций и культур пришельцев. Например, спам и консервированная солонина широко распространены в некоторых районах Филиппин из-за оккупации американцами во время Второй мировой войны, во время которой они обменивали свои консервы с филиппинцами на свежие продукты (овощи, яйца, фрукты, молоко, свинину и т. курица).

Кунжутный и соевый ароматизаторы часто используются в японской и китайской кухне. Считается, что пельмени возникли во времена Династия Восточная Хань в Китае, а затем начал распространяться по разным странам. Если в Китае свалки назывались цзяоцзы, то в Японии они назывались гёдза, а на Филиппинах - сиомаи.

История

Дечо был создан на Филиппинах, в относительно бедной стране. Из-за экономического положения жителей еда была сделана из того, что было легко доступно и относительно недорого. Почти каждая филиппинская еда содержит мясо и / или рис, которые являются двумя основными продуктами питания Филиппин. Свинина - одно из наиболее часто встречающихся (и доступных) видов мяса, уступающее курице. Говядину обычно не встречается.

Филиппины уже взяли испанский рецепт с итальянским, португальским и венгерским влиянием с того времени, когда их оккупировала Испания (до их поражения в испано-американской войне 1898 года), названный Торта, и сделали его своим. Торта в Испании представляла собой блюдо для завтрака, приготовленное на сковороде с яйцами, картофелем и мясом, которые перемешивали, а затем запекали. Филиппины придумали свой собственный взгляд на это, сделав торту из тех же основных ингредиентов, но сохраняя их как омлет, а не кашу.

Дечо - это блюдо, похожее на это, но оно задумано как основное блюдо на ужин. Это не просто плоский омлет, как «Торта», а яичный кнедлик. Пельмени делают из-за того, что внешность омлета из яиц образует карман, который заполнен свиной смесью. Дечо и его бульон обычно подают с рисом.

использованная литература

• "Откуда произошли пельмени?" Справка. N.p., n.d. Интернет. 21 ноября 2016 г.
• History.com Персонал. «Испано-американская война». History.com. Телевизионные сети A&E, 2010. Интернет. 22 ноября 2016 г.