Лечон кавали - Lechon kawali

Лечон кавали
Lechon Kawali.jpg
Лечон кавали с рисом, соусом для макания и Атчара соленья
Альтернативные названияЛечон караджай
КурсОсновное блюдо
Место происхожденияФилиппины
Температура сервировкиГорячей
Основные ингредиентыСвиная грудинка

Лечон кавали, также известный как Лечон Караджай,[1] хрустящий свиная грудинка сильно прожаренный на сковороде или вок (кавали). это приправленный предварительно приготовить, затем подать нарезанный кусочками. Обычно к нему добавляют соус для макания, например, «соус лечон», который традиционно готовят из свиной печени, или Toyomansi (соевый соус с Calamansi ).[2][3]

Если обжарить во фритюре до хрустящей корочки, получается Илокано. багет, вариант Chicharon.[4] Лечон кавали также является обычным сопровождением или ингредиентом для жареного вода шпинат с креветочная паста (binagoongang kangkong ).[5]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ «Рецепт Лечон Караджай». Панласанг Пиной. 2016-07-29. Получено 29 марта 2019.
  2. ^ «Рецепт Лечон Кавали». Архивировано из оригинал на 2010-04-11. Получено 2014-11-19.
  3. ^ "Лечон Кавали". PinoyChow.com - рецепт филиппинской кухни.
  4. ^ «Знаете ли вы, что Багнет на Илокосе называется« Чичарон »?».
  5. ^ О, Сэм (21 июня 2013 г.). "#SamLikesItHot: Кангконг багун с лечон кавали". Рэпплер. Получено 21 апреля 2019.