Пан де монха - Pan de monja - Wikipedia

Пан де монха
Pan de monja (Monay) Philippines.jpg
Альтернативные названияMonáy, Pan de Monay
ТипРулет
Место происхожденияФилиппины

Пан де монха, более известный как Monáy, является плотным рулет от Филиппины сделано с мука общего назначения, молоко, и соль. Он имеет характерную форму с выемкой посередине, разделяющей хлеб на две круглые половинки. Это обычная скромная еда, которую обычно едят за Мериенда с сыром или в горячих напитках.[1][2]

Это один из основных видов хлеба на Филиппинах, который иногда называют «матерью всех филиппинских хлебов», так как его можно модифицировать для создания различных других видов хлеба.[3][2]

Этимология

Название Пан де Монха средства "заточенный монахиня хлеб ". Это превратилось в разговорное название Пан де Монай или просто Monáy в Филиппинский.[3][4][5]

Описание

Пан де монха сделано с мука общего назначения или же Мука тесто, смешанный с молоко (обычно порошковое молоко ), дрожжи, яичные желтки, и небольшое количество соль, сахар, и масло сливочное. Тесто замешивают в шар и оставляют на пару часов, пока тесто не увеличится вдвое. Затем его скатывают в цилиндр, разрезают на небольшие кусочки и придают форму. Обычно его чистят щеткой яйцо мыть сверху перед запеканием.[1][6][7] Пан де монха традиционно имеет слегка желтый или желто-коричневый цвет, но современные коммерческие варианты имеют более светлый коричневый цвет.[3]

Пан де монха это один из самых основных видов хлеба на Филиппинах, который иногда называют «матерью всех филиппинских хлебов», так как из него можно производить различные другие виды хлеба. К ним относятся такие виды хлеба, как Pinagong и путок.[3][2][4]

В популярной культуре

Отличительную форму хлеба часто сравнивают с формой ягодицы или женщина гениталии. В некоторых регионах Филиппин "понедельник"используется как сленг для последнего. Некоторые современные версии опускают отступы по этой причине или меняют название.[3][8][9]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б «Рецепт филиппинского хлеба Monay». Мастер Рецепты Кусины. Получено 17 декабря 2018.
  2. ^ а б c Пануэлос, Кларисса. «Один из моих любимых филиппинских хлебов в 3-х формах». Животик. Получено 17 декабря 2018.
  3. ^ а б c d е Эстрелла, Серна. "Тайная история Пан де Регла и других блюд Панадерии". Pepper.ph. Получено 17 декабря 2018.
  4. ^ а б Венерасьон, Конни. «Внутри филиппинской панадерии: 7 самых популярных хлеба». Ель ест. Получено 17 декабря 2018.
  5. ^ Мадаранг, Каталина Риччи С. (13 июня 2018 г.). «Что в названии? Онлайн-дебаты раскрывают красочную историю и названия хлеба». Интераксьон. Получено 17 декабря 2018.
  6. ^ «Моней Хлеб». Мамины рецепты. Получено 17 декабря 2018.
  7. ^ «Рецепт хлеба Монэ». Филиппинская еда онлайн. Получено 17 декабря 2018.
  8. ^ "Monay". Тагальский язык. Получено 17 декабря 2018.
  9. ^ Феникс, Микки (28 августа 2014 г.). "'Bibingka, «monay», «escandaloza» и другие любопытные названия филиппинской выпечки ». Филиппинский Daily Inquirer. Получено 17 декабря 2018.