Ginanggang - Ginanggang - Wikipedia

Ginanggang
Ginanggang (Филиппины) - бананы саба на гриле - 01.jpg
Альтернативные названияGuinanggang, ginang-gang, saging ginanggang, ginanggang na saging
Место происхожденияФилиппины
Регион или штатМинданао
Основные ингредиентыБананы, масло сливочное или же маргарин, белый сахар

Ginanggang, Guinanggang, или же Ginang-gang (Себуано произношение:[ginaŋ'gaŋ]) это закуска жареного шашлык бананы почищены маргарин и посыпать сахаром. Он берет свое начало с острова Минданао в Филиппины.[1] Это буквально означает «жареный» в Себуано.[2]

Ginanggang производится из банана, который на Филиппинах называется саба (кулинарный банан, также известный как банан Кардаба). Банан очищают, нанизывают на шпажки, а затем обжаривают на углях. Когда внешняя поверхность слегка обугливается, ее снимают с решетки и очищают щеткой. маргарин, посыпав сахаром. Он отличается от банановый кий в этом предпочтение отдается спелым бананам саба; банан на самом деле жарят на палочке, а не обжаривают и нанизывают позже, а используемый сахар представляет собой белый столовый сахар и не карамелизируется (применяется после приготовления).[3][4]

«Фестиваль Ginanggang» отмечается в честь Сан-Исидро Лабрадор каждое 2-е воскресенье мая в Барангай Побласьон, Тубод, Ланао-дель-Норте.[5][6]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ "Filipino Street Foods". Рецепт Лутонг Пиной. Получено 27 декабря, 2010.
  2. ^ "ginanggang - гангган". Английский на бинисайя - кебуанский словарь и тезаурус. Binisaya.com. Получено 18 декабря, 2014.
  3. ^ «Гинанганг». Kusinera Davao. 10 июня 2010 г.. Получено 18 декабря, 2014.
  4. ^ «Жареный банан по-филиппински, он же Гинанганг». Простая жизнь. 19 февраля 2014 г. Архивировано с оригинал 18 декабря 2014 г.. Получено 18 декабря, 2014.
  5. ^ "Brgy. Poblacion, Tubod празднует" фестиваль Ginanggang"". Правительство провинции Ланао-дель-Норте. Архивировано из оригинал 18 декабря 2014 г.. Получено 18 декабря, 2014.
  6. ^ Фестиваль Гинанганг в городе Тубод'". SunStar Cagayan de Oro. 10 июня 2010 г. Архивировано с оригинал 18 декабря 2014 г.. Получено 18 декабря, 2014.