Pani câ meusa - Pani câ meusa

Pani câ meusa служил в Палермо

Pani câ meusa (выраженный[ˈPaːnɪ kaː ˈmɛʊsa]; также пишется пани câ mèusa или менее правильно пани ча меуса; Сицилийский для хлеба с селезенка "') это Сицилийский уличная забегаловка. Его Итальянизированный имя панино Con la Milza. Это типичное блюдо Палермо и состоит из мягкого хлеба (местные жители называют его Вастедда или же Вастелла) покрытый кунжут, фаршированный рубленой телятиной легкое и селезенка, которые были сварены, а затем обжарены в сало. Caciocavallo или же рикотта также могут быть добавлены, и в этом случае пани câ meusa называется Маритату («замужем» по-сицилийски); если подается без сыра, это называется Schettu ("одиночный") вместо этого.[1] Он продается в основном у уличных торговцев (на местном уровне обозначен как Meusari) в Палермо основные рынки, такие как Вуччирия и Балларо.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Саймон Маджумдар (19 мая 2009 г.). Eat My Globe: один год на то, чтобы пойти повсюду и съесть все. Саймон и Шустер. С. 274–. ISBN  978-1-4165-7602-0. Получено 9 июн 2012.

внешняя ссылка