Бургер с осликом - Donkey burger - Wikipedia

Бургер с осликом

Курс	Легкая закуска, Гарнир
Место происхождения	Баодин и Hejian, Китай
Температура сервировки	Горячей
Основные ингредиенты	Осел мясо, хлеб
Поваренная книга: бургер с осликом   СМИ: бургер с осликом

В ослиный бургер (Китайский : 驴肉 火烧; пиньинь : lǘròu huǒshāo) является своего рода бутерброд обычно едят в Баодин и Hejian, Провинция Хэбэй, Китай,^[1][2] где он считается местным деликатесом, хотя его также можно найти в других частях Китая, особенно на северо-востоке Китая.^[1][3] Рубленое или измельченное мясо осла или субпродукты помещают в hushāo или же Шао Бин, карман жареного, полуслоеного хлеба,^[1] и едят как закуску или как часть еды. В стиле Хэцзянь мясо обычно подают холодным в теплом хуошао, в то время как в стиле Баодин подают мясо в горячем виде, они оба часто включают зеленый перец чили.^[1] и кинза листья. Бургер с осликом - популярная уличная еда^[3] его также можно найти в меню элитных ресторанов.

Хорошо известная поговорка, особенно в Баодине (и в других местах провинции Хэбэй), гласит: «На Небесах есть мясо дракона, на Земле есть мясо осла» (天上 龙 肉 ， 地上 驴肉).

Бургеры с осликами в стиле Хэцзянь

Бургеры с осликами имеют два стиля: стиль Баодин и стиль Хэцзянь. Баодин стиль использует круглый хуошао, в то время как Hejian style использует прямоугольный huoshao.^[4] Кроме того, внутренние бургеры с осликами отличаются: в стиле Баодин подают горячее мясо, а в стиле Хэцзянь - холодное мясо.^[5]

Бургеры с осликами были прослежены до Династия Мин.^[1]

Смотрите также

• Список бутербродов
• Список уличной еды

Рекомендации

1. «Бургер с осликом». Атлас-обскура. 13 ноября 2017 г.. Получено 18 сентября, 2018.
2. "Город ослиных бургеров клянется проверять поддельное мясо". Синьхуа. 21 марта 2017 г.. Получено 18 сентября, 2018.
3. «В 8 вкусных гамбургерах по всему миру». CBC. 28 мая 2018 г.. Получено 18 сентября, 2018.
4. "舌尖 上 的 河北】 河北 美食" 驴肉 火烧"". hebradio (на китайском). 2 февраля 2014 г.
5. Вэй, Ии (8 января 2018 г.). "火烧 就是 河北 美食 的 巅峰". Weixin (на китайском языке).

дальнейшее чтение

• «Китайские власти предупреждают, что гамбургеры с осликами на самом деле могут быть лошадьми, свиньями или мулами». Свободная пресса Гонконга. 9 января 2018 г.. Получено 18 сентября, 2018.