Pølsevogn - Pølsevogn

Pølsevogn at Nørrebro в Копенгагене.

Pølsevogn это Датский слово буквально означает "колбаса вагон ".[1] Pølsevogn находятся хот-дог стоит которые продают хот-доги в датском стиле, например Rød Pølse, а колбасы как уличная забегаловка.[2][3] Сегодня некоторые из них мобильные,[3] а некоторые, несмотря на их названия, являются постоянными постройками. Они оборудованы небольшой кухней, бойлерами, выносным столом и комнатой для Pølsemand (колбасник) готовит и продает хот-доги проходящим клиентам.[4] Pølsevogne многочисленны в Дания и популярны среди датчан и туристы одинаково.

Транспортные расходы

Люди едят в pølsevogn в Копенгагене, Дания, 1954 год.

Помимо хот-догов в датском стиле, в колбасных вагончиках также продаются различные колбасы (почти исключительно из свинины), а многие также предлагают другие виды датского быстрого приготовления барбекю, такие как бёфсэндвич, французский хот-дог и pølse и svøb и напитки, такие как шоколадное молоко, безалкогольные напитки, кофе или пиво. Горчица, которую подают в Дании, крепкая, несладкая и менее кислая, чем та, что встречается в других странах, а хот-доги и сосиски также идут с кетчупом, датский ремулад[3] и сладкая мягкая булочка. Хот-доги в датском стиле имеют региональное разнообразие. В большинстве мест их подают с маринованными огурцами, а в других - с маринованной краснокочанной капустой.[5][6]

Иммиграция и постепенная интеграция иммигрантов также повлияли на эту датскую традицию и привели к Халяль Pølsevogn открывается в Nørrebro, Копенгаген.[7]

За пределами Дании

Датские тематические киоски с хот-догами можно найти во все большем количестве стран по всему миру.[8] 130 pølsevogne существуют только в России. Другие страны с Pølsevogne включают Норвегию, Швецию, Финляндию, Германию, Великобританию, Испанию и даже Сингапур. Многие из них существуют из-за большого датского постоянного или туристического сообщества. Пёльсевонь также известен тем, что ездил с датскими группами на такие мероприятия, как 24-часовая гонка Ле-Ман.[9]

Немного Pølsevogne ' совершили поездки в другие страны и за их пределы. Это включает в себя поездку по США, сбор денег на благотворительность и поездку на расстояние 2213 км между Копенгагеном и Парижем в рамках пари с основным поставщиком булочки для хот-догов.[нужна цитата ]

Галерея

Рекомендации

  1. ^ Инь, Ц .; Пич, Л. (2016). Колдунья счастливого персика: сокровищница мяса в оболочке: поваренная книга. Поттер / Ten Speed ​​/ Harmony / Rodale. п. pt73. ISBN  978-0-8041-8778-7. Получено 4 января 2020.
  2. ^ Грубый путеводитель по Дании. Грубые направляющие. Rough Guides Limited. 2010. с. 28. ISBN  978-1-84836-663-3. Получено 4 января 2020.
  3. ^ а б c Бердичевский, Н. (2011). Знакомство с датской культурой. Макфарланд. п. 98-99. ISBN  978-0-7864-8652-6. Получено 4 января 2020.
  4. ^ "Historien om den danske pølsevogn" (на датском). Феттер Гуф. Получено 10 января 2016.
  5. ^ Ястреб Кралл. «Хот-дог недели: датский хот-дог». seriouseats.com. Получено 5 апреля 2016.
  6. ^ Марианна Сёндергаард (10 июля 2014 г.). «Датские хот-доги - хит в Нью-Йорке [датские хот-доги - хит в Нью-Йорке]». foodculture.dk (на датском). Получено 5 апреля 2016.
  7. ^ Виллесен, Кристиан (7 ноября 2002 г.). "McAllah på Nørrebro" (на датском). Информация о Dagbladet. Получено 10 января 2016.
  8. ^ Бек, Расмус Тируп (15 января 2012 г.). "Pølsevognen har fået renæssance - i Sydkorea". Политикен. Получено 10 января 2016.
  9. ^ Посселт, Фанни (2010). Verdens mest berejste pølsevogn (PDF). Орхусский центр предпринимательства, Орхусский университет. п. 52.

внешняя ссылка

  • СМИ, связанные с Pølsevogn в Wikimedia Commons