Алоо чаат - Aloo chaat

Эта статья про индийскую закуску. Для фильма о Болливуде см. Алоо Чаат (фильм).
Алоо чаат
Алоо Чаат.jpg
Чаша Алоо чаат
Типуличная забегаловка
Место происхожденияИндийский субконтинент
Регион или штатСеверная Индия, Западная Бенгалия, Силхет
Связанный национальная кухняИндия, Бангладеш, Пакистан
Основные ингредиентыКартофель, масло, специи, чатни

Алоо чаат или алу чаат это уличная забегаловка происходящий из Индийский субконтинент, это популярно в Северная Индия, Западная Бенгалия в Восточная Индия, Пакистан а также в части Дивизия Силхет Бангладеш. Готовится путем жарки картофель в масле с добавлением специй и чатни. Также его можно приготовить с необжаренным отварным картофелем.[нужна цитата ] а также добавление фруктов вместе со специями, соком лайма и чатни.

Алоо чаат - это в основном уличная еда. Его можно подавать как закуску, гарнир или легкий обед.[1] Готовится из отварного и обжаренного кубиками картофеля, подается с чат масала. Это универсальное блюдо, которое имеет множество региональных вариаций.[2] Слово другой означает картофель на хинди, а слово chaat происходит от слова хинди чатна что означает дегустация. Таким образом, алоо чаат означает острую картофельную закуску.

  • Продавец алоо чата, Connaught Place, Нью-Дели

  • Алоо Кабли, бенгальский Алоо Чат, приготовленный из нарезанного вареного картофеля, нута, помидоров, огурцов, тамариндового соуса, бенгальских специй, нарезанного перца чили и украшенный листьями кориандра.

Рекомендации

  1. ^ Индия. Сидней: Книги Мердока. 2010. с. 23. ISBN  978-1741964387.
  2. ^ Далал, Тарла (2007). Панджаби хана. Мумбаи: Санджай. п. 107. ISBN  978-8189491543.