Капсалон - Kapsalon

Капсалон
Kapsalon dutch food.jpg
Порция голландского капсалона
ТипБыстрое питание
Место происхожденияНидерланды
Регион или штатРоттердам
СделаноНатаниэль Гомеш
Основные ингредиентыжареный картофель, мясо (Дёнер или же шаурма ), Сыр Гауда, салат из овощей

Капсалон ([ˈKɑpsɐlɔn]) это быстрое питание блюдо создано в 2003 году в нидерландский язык город Роттердам, состоящий из слоя жареный картофель помещен в одноразовый металлический лоток для мусора, покрытый Дёнер или же шаурма мясо, покрытое кусочками Сыр Гауда, и нагрейте в духовке до плавления сыра. Затем слой измельченной салат айсберг добавлен, одет с чесночный соус и самбал, а острый соус из бывшей голландской колонии Индонезия.[1] Период, термин капсалон является нидерландский язык за "парикмахерская ", имея в виду одного из изобретателей блюда, который работал парикмахером.[2] Блюдо является продуктом голландского мультикультурализма, сочетающего в себе элементы блюд разных культур. Блюдо распространилось по всему миру за относительно короткое время.[1]

Изобретение и распространение

Блюдо было задумано в 2003 году Натаниэлем Гомешем, Кабо-Вердиан парикмахерская в Роттердамском районе г. Delfshaven, который однажды в соседнем магазине шаурмы "Эль-Авива" попросил объединить все его любимые ингредиенты в одно блюдо. Он начал регулярно запрашивать то, что в ресторане называют "обычным заказом на капсалон". Другие покупатели заметили и начали заказывать капсалон тоже, и он стал «хитом», вскоре стал востребованным в близлежащих закусочных.[1][3] С тех пор блюдо распространилось по Нидерландам в Бельгию,[4] среди других стран. В некоторых местах мясо шаурмы можно заменить на курицу, или Донер Кебаб мясо. В капсалон был описан как «типичный образец современного культурного наследия» и «представитель транснационального характера города».[1][5] Его также называют «калорийной бомбой» и «кулинарным смертельным оружием» с высоким содержанием жира и до 1800 килокалорий (7500 кДж) в большой порции.[3][1]

В капсалон достигли столицы Непала Катманду в 2017 году, когда повара, вернувшегося из Голландии, попросили приготовить «типично голландское» блюдо. Теперь мясо шаурмы заменяют курица или рыба, а металлический поднос заменяет фарфоровая тарелка, но капсалон стало модным: многие публикуют фотографии, а известный кулинарный блогер описывает это блюдо как «вечеринку во рту с ее любимыми вкусами». Блюдо можно найти и в других городах Европы, таких как Рига, Латвия. [6]

  • Люди, использующие капсалон

  • Эль-Авива, место, где был изобретен капсалон

  • Капсалон Тати, парикмахерская Натаниэля Гомеша

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б c d е Стер Линдхаут (14 сентября 2011 г.). "Кулинар Мурдвапен" [Кулинарное смертоносное оружие]. Volkskrant (на голландском).
  2. ^ Лестер Хейнс (7 октября 2011 г.). "Матч смерти после паба: Капсалон против кесадильи". Реестр.
  3. ^ а б "Калорибом Капсалон: эрг леккер!" [Калорийная бомба Капсалон: очень вкусно!] (На голландском). Алгемин Дагблад. 23 августа 2006 г. Архивировано с оригинал 30 июня 2015 г.
  4. ^ "Nieuwste kebabhit 'het kapsalon' verovert Vlaanderen" [Новейший кебаб-хит «Капсалон» покоряет Фландрию]. vandaag.be (на голландском). 21 декабря 2011. Архивировано с оригинал 15 января 2012 г.
  5. ^ Лео Рубо (14 сентября 2011 г.). «Капсалон - это культурный объект erfgoed van toekomst» [Капсалон - культурное наследие будущего]. RTV Rijnmond (на голландском).
  6. ^ Уэсли Шувенаарс (8 ноября 2017 г.). "Капсалон - это" een feestje "на непальском языке" [Капсалон на непальском языке означает «вечеринка»]. BNR.nl (на голландском).

внешняя ссылка