Мобильный кейтеринг - Mobile catering
Мобильный кейтеринг это бизнес по продаже готовой еды из средство передвижения. Это особенность городская культура во многих странах.[1] Мобильное кейтеринг может осуществляться с помощью фургоны с едой, прицепы, тележки и продуктовые стойки. Можно приготовить много видов пищи. Мобильное общественное питание также используется для обеспечения людей продуктами питания во время чрезвычайных ситуаций.
Варианты
Тележка с едой - безмоторная трейлер что может тащить автомобиль, велосипед, или передать торговая точка, часто публичный тротуар или же парк. Тележки обычно имеют бортовой обогрев и / или охлаждение система, чтобы еда была готова к употреблению. Еда и напитки, которые часто подаются с тележек, включают:
- Хот-доги и другие колбасы в США (см. стойка для хот-догов )
- Тако, буррито и другие блюда в мексиканском стиле, которые можно держать в руке, что дает название тако грузовик или, по-испански, "лончера"
- Халяль еда, такая как баранина или курица с рисом, или в гироскопе
- Мороженое и другие замороженные угощения
- Кофе, рогалики, пончики, яичные бутерброды, например, бекон, яйцо, сыр и другие продукты для завтрака
- Жаркое из свинины часто подается в булочке или багете с яблочным соусом или начинкой из шалфея и лука.
- БАРБЕКЮ популярные продукты включают гамбургеры, сосиски и курицу.
Грузовик для общественного питания позволяет продавцу продавать больший объем, чем тележка, и выходить на больший рынок. Сервис аналогичен; в грузовике есть запас готовой еды, которую клиенты могут купить. Фургоны для мороженого являются знакомым примером грузовика для общественного питания в Канаде, США и объединенное Королевство.
А продуктовый грузовик или мобильная кухня - это модифицированная фургон со встроенным барбекю гриль, фритюрница, или другое кухонное оборудование. Он предлагает большую гибкость в меню, поскольку продавец может заранее приготовить еду на заказ, а также свежие продукты. Продавец может припарковать фургон в одном месте, например, тележку, или расширить сферу деятельности, направив фургон в несколько мест клиента. Примеры мобильных кухонь включают тако грузовики на западное побережье США, особенно Южная Калифорния, и рыба и чипсы фургоны в объединенное Королевство. Эти автомобили иногда дисфемистически называется "плотва кареты »или« фургоны ptomaine ».
А концессионный трейлер есть подготовительное оборудование, как в мобильной кухне, но оно не может двигаться самостоятельно. Таким образом, он подходит для мероприятий продолжительностью несколько дней, таких как передвижные ярмарки.
Использует
Помимо того, что они работают как частные предприятия, мобильные транспортные средства общественного питания также используются после Стихийные бедствия кормить людей в районах с повреждениями инфраструктура. В Армия Спасения имеет несколько мобильных кухонь, которые использует для этой цели.
Мобильные транспортные средства для общественного питания также предоставили рекламодателям нишу, ориентированную на работающее население и широкую аудиторию. Благодаря широкому выбору вариантов отображения реклама в грузовиках для обедов превратилась в успешное маркетинговое предприятие для многих компаний, включая Outdoor Ad Systems, LLC и Блуждающий голод.[2]
Мобильный кейтеринг популярен повсюду Нью-Йорк, хотя иногда бывает убыточным.[3]
Смотрите также
Продовольственный порталРекомендации
- ^ Чарла Медведь (22.08.2010). "Гонки на грузовиках с едой для гурманов, чтобы подать вам обед". энергетический ядерный реактор. Получено 2014-05-09.
- ^ «Эта компания перешла с продажи уличного мяса на Пятую авеню Сакс». Получено 2017-01-31.
- ^ Адам Дэвидсон (07.05.2013). "Воняет фуд-грузовик". Нью-Йорк Таймс. Получено 2014-05-09.
Категория: Уличная еда