Ражничи - Ražnjići

Ражничи
Pilecin raznjici New (16456582880) .jpg
Курица Ражничи
КурсОсновное блюдо
Регион или штатБалканы
Основные ингредиентыМясо

Ражничи популярный Балкан фирменное мясо на гриле на вертел,[1][2] эквивалент греческого сувлаки и турецкий şaşlık. Название происходит от "ražanj" смысл "вертел".[нужна цитата ]

использованная литература

  1. ^ Райхлен, С. (2010). Планета Барбекю!: 309 рецептов, 60 стран (на немецком). Издательская компания "Уоркман". п. 320. ISBN  978-0-7611-4801-2. Получено 20 августа, 2019.
  2. ^ «Вкус без суеты». Получено 12 февраля 2020.

Источники

  • Университет у Новом Саду. Филозофский факультет (1974). Годисняк. п. 173. Занимљиво је и то „да се у Рјечнику (из 1818 -. К.) не налази већина јела која данас сачињавају оно што се обично зове српском кујном, тако нпр. капама, мусака, папазјанија, пљескавица, ражњићи, ћевапчићи, ћулбастија (али.
  • Сербская академия науки и оценки (1925). Сербский этнографский зборник. 32. Белград: Сербская академия науки и уметности. п. 75. Ражњићи се праве од ма каквог правог и појачег твр- дог прутића. Дугачки су од 50—90 см. Мешајица је с обеими странами обељено и зарубљено дрво дугачко до 50 см. Ом се меша качамак при печењу.
  • Лоуренс Митчелл (2010). Сербия. Путеводители Брэдта. С. 79–. ISBN  978-1-84162-326-9. Сербия славится мясом, приготовленным на гриле, таким как чевапчичи (кебаб), плиескавица (острый гамбургер) и ражничи (шашлык из свинины или телятины).
  • Славенка Дракулич (22 февраля 2011 г.). Экскурсия по музею коммунизма: басни о мыши, попугае, медведе, кошке, кроте, свинье, собаке и вороне. Penguin Group США. С. 39–. ISBN  978-1-101-50252-5.
  • Джордже С. Костич (2005). Са Бедекером по Югоисточной Европе. Balkanološki inštitut SANU. п. 59. ISBN  978-86-7179-042-0.
  • Бранислав Đ Нушич (1966). Sabrana Dela. НИП «Йеж». ... као последњи трагови прошлости, евапчићи и ражњићи, који су не само задржали право грађанства и у центру модернизиране престонице, већ су распрострли свој дражећи мирис и кроз целу краљевину Југославију. Горе од ...