Бочка барбекю - Barrel barbecue

А бочка барбекю это тип барбекю из 55-галлонного бочка. Вентиляционные отверстия прорезаны сверху и снизу для контроля воздушного потока. Крышка используется для сохранения тепла. Дымоход не нужен, потому что длина ствола действует как собственный дымоход и обеспечивает тягу. Для устойчивости прикреплены короткие подковообразные ножки.

Шашлыки-бочки не следует путать с бочковые печи для барбекю. Их разрезают пополам по длине, причем одна половина выступает в роли поверхности для приготовления пищи, а другая половина прикрепляется петлями и действует как крышка.

Барбекю-бочка используется для различных целей уже около 10 лет. Обычно используется во время Мир Изгоев автогонки готовить для гонщиков.

строительство

Поскольку это «самодельный курильщик», его можно построить разными способами, из разных материалов.

Барбекю-бочка стоит вертикально с крышкой. У него есть диск плуга (с ручками, чтобы его можно было поднять, чтобы выгрузить уголь) на дне, чтобы тепло от пламени не плавило дно бочки. У него есть отверстие наверху, чтобы часть дыма покидала ствол и пламя не гасло полностью.

На каждой стороне ствола имеется от 3 до 4 прорезей, поэтому круглые стержни из нержавеющей стали диаметром ½ дюйма могут сидеть на стволе, не падая внутрь, и именно здесь мясо висит на крючках. Крючки представляют собой круглые дюйма из нержавеющей стали, изогнутые в форме буквы «S», чтобы мясо не упало на угли.

Некоторые из них можно приобрести в готовом виде в розничных интернет-магазинах.

Функция

Барбекю-бочка работает как барбекю-коптильня, где мясо висит на крючках и дымится в течение 2–3 часов. Поскольку во время приготовления крышка снимается как можно реже, степень готовки контролируется с помощью термометра с дистанционным управлением для измерения внутренней температуры мяса.

Ствол устанавливается в землю или цемент, чтобы трава не загорелась. Уголь помещается на дно бочки вместе с небольшим количеством жидкости для зажигалок, а затем поджигается листом бумаги с небольшим пламенем. Перед тем, как положить мясо, пламени дают немного погаснуть.

Галерея

  • Баррель Барбекю

  • Баррель Барбекю другой вид

  • Баррель Барбекю высокий вид

  • Баррель барбекю вид сверху

Смотрите также