Я видел - Isaw - Wikipedia

Я видел

Курс	Легкая закуска
Место происхождения	Филиппины
Температура сервировки	Горячий, теплый
Основные ингредиенты	Куриный кишечник
Похожие блюда	Инихау, Пробен
Поваренная книга: Isaw   СМИ: Isaw

Я видел это уличная забегаловка из Филиппин, приготовленный из жареных на гриле свиных или куриных кишок. Это тип Inihaw.^[1] Кишечник очищают, выворачивают наизнанку и снова очищают, повторяя процесс несколько раз; затем их либо отваривают, либо готовят на гриле, либо сразу же готовят на палочках. Их обычно окунают в уксус или Sukang Pinakurat (уксус с луком, перцем и другими специями). Обычно их продают торговцы на углах улиц во второй половине дня.

Смотрите также

• Инихау
• Пробен
• Филиппинская кухня § Уличная еда и другие закуски
• Satay
• Квек Квек
• Chitterlings

Рекомендации

1. Офис вице-канцлера по исследованиям и разработкам (1999). "Опасности Isaw и Fishballs". Фолио исследований. Филиппинский университет Дилиман. Получено 2009-10-20.