Бельгийская вафля - Belgian waffle

Бельгийские вафли
Вафля с клубникой и кондитерским сахаром.jpg
Бельгийская вафля с клубника и кондитерский сахар
ТипВафли
Место происхожденияБельгия
Основные ингредиентыМука, сахар, порошок для выпечки, яйца, молоко, масло сливочное
ВариацииШоколадные чипсы, черника, клубника, Nutella, так далее.

В Северной Америке Бельгийские вафли разнообразие вафля с более легким тестом, более крупными квадратами и более глубокими карманами, чем американские вафли. Бельгийские вафли изначально заквашивались дрожжи, но порошок для выпечки сейчас часто используется. Их часто едят как завтрак еда; начинки варьируются от взбитых сливок, кондитерского сахара, мягких фруктов и шоколад намазывать сиропом и маслом или маргарин. Их также можно подавать с ванильным мороженым и свежими фруктами (например, клубникой) в качестве Десерт.

В Бельгия есть несколько видов вафель, в том числе Брюссельские вафли и Льежские вафли.

История

Бельгийская деревня в 1964 Нью-Йоркская всемирная выставка, где вафли были популяризированы в США.

Первоначально представлен в 1958 году.[1] в Экспо 58 в Брюссель, Бельгийские вафли были представлены Северной Америке бельгийцем по имени Уолтер Клейман на Экспозиция века 21 в Сиэтл в 1962 году и служил взбитые сливки и клубника.[2] Вафли получили дальнейшую популяризацию в Соединенных Штатах во время 1964 Нью-Йоркская всемирная выставка[3] в Парк Флашинг Медоуз в Королевы, Нью-Йорк. Эти вафли были представлены Морисом Вермершем из Брюссель, Бельгия.[нужна цитата ] Во многом основанный на упрощенном рецепте брюссельских вафель, Vermersch решил изменить название на Bel-Gem Waffle, заметив, что многие американцы не могут правильно определить Брюссель как столицу Бельгии.[4][5] Эти вафли подавали со взбитыми сливками и клубникой, и их продавали за доллар.[1]

Рекомендации

  1. ^ а б "Бельгийские вафли". CooksInfo.com. Получено 2009-03-19.
  2. ^ "На ярмарке в Сиэтле есть что-то для всех". Spokane Daily Chronicle. 24 апреля 1962 г. с. 2 - через архив новостей Google.
  3. ^ Робертс, Сэм (27 июля 2008 г.). "Ярмарка, закон и городской путешественник". Нью-Йорк Таймс. В архиве с оригинала 13 ноября 2013 г.. Получено 2009-03-19.
  4. ^ «Его вафли оставили воспоминания на выставке Queens World's Fair». Newsday. 1989-08-22.
  5. ^ Крейг, Брюс (2013). "Вафли". Оксфордская энциклопедия еды и напитков в Америке. п. 554. Получено 2014-02-10 - через Google Книги.