Sinangág - Sinangág

Не путать с Sinigang.

Sinangág

Sinangág с Спам и жаренное яйцо ("Spamsilog ")
Альтернативные названия	Жареный рис с чесноком, рис с чесноком, филиппинский жареный рис, филиппинский жареный рис
Курс	Основное блюдо
Место происхождения	Филиппины
Регион или штат	Филиппины, также популярный в Индонезия, Малайзия и Сингапур
Сделано	Филиппинская кухня
Основные ингредиенты	Жареный рис в масле с большим количеством чеснока
Вариации	Рис Алиге, Жареный рис багун
Поваренная книга: Sinangág   СМИ: Sinangág

Sinangág, также называемый жареный рис с чесноком или же чесночный рис, это Филиппинский жареный рис блюдо, приготовленное жаркое предварительно приготовленный рис с чеснок. Используемый рис предпочтительно должен быть несвежим, обычно это остатки вареного риса с предыдущего дня, так как в результате получается слегка ферментированный и более плотный рис. Украшается поджаренным чесноком, каменная соль, черный перец и иногда нарезанный зеленый лук. Зерна риса идеально рыхлые и не слипаются.^{[1][2][3][4][5]}

Его редко едят отдельно, но обычно его добавляют в «сухое» мясное блюдо, например Tocino (бекон), Longganisa (колбаса), тапа (вяленое или вяленое мясо), Спам, или же даинг (вяленая рыба), а также с добавлением омлета или яичницы. В отличие от других видов жареного риса, в нем обычно не используются ингредиенты, кроме чеснока, чтобы не нарушить вкус основного блюда.^[1][2][4][5] В Висайских регионах Филиппин Sinangág был традиционно приправлен asín tibuok.^[6]

Sinangág является обычной частью традиционного филиппинского завтрака и обычно готовится с рисом, оставшимся после предыдущего ужина. Иногда его готовят с остатками соусов и масел от Филиппинский адобо, уменьшение пищевые отходы. Подготовка Sinangág из свежеприготовленного риса не одобряется в филиппинской культуре. Это один из компонентов тапсилог завтрак и его производные.^{[1][2][3][4][5]}

Смотрите также

• Жареный рис Алиге
• Жареный рис багун
• Жареный рис
• Kiampong
• Кунинг
• Sinigapuna
• Кухня Филиппин
• Список блюд из жареного риса

Рекомендации

1. Кабрера, Марианна. "Синангаг, филиппинский жареный рис с чесноком". Маленький эпикурейец. Получено 20 января 2019.
2. Vanjo Merano. «Рецепт синангага». Панласанг Пиной. Получено 8 декабря 2014.
3. «Синангаг». Кавалинг Пиной. Получено 20 января 2019.
4. «Жареный рис с чесноком (Синангаг) - Как приготовить». Рецепты филиппинской кухни. Получено 20 января 2019.
5. «Рецепт № 21: СИНАНГАГ (жареный рис с чесноком)». Luto ni Lola. Получено 20 января 2019.
6. Каменная соль "Тултул" из Гимараса.. Ароматы Илоило. Получено 19 декабря 2018.