Теккадон - Tekkadon

Теккадон

Теккадон (鉄 火 丼), тип домбури, японец рис блюдо с тонко нарезанным сыром тунец сашими. Пряный теккадон готовится из смеси острых ингредиентов, острого апельсинового соуса или того и другого, обычно с добавлением лук.

Период, термин текка в названии происходит от игровых залов (Теккаба) где блюдо обычно подавали с конца Период Эдо к началу Период Мэйдзи из История Японии.[1]

Вариации

Подобное блюдо из лосось сашими называется сакедон.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Книга Суши Меню. Япония: Издательство Икеда. 2011. с. 88. ISBN  978-4-262-12935-8.