Chwee Kueh - Chwee kueh

Chwee kueh (zwee gway) подается с консервированной редькой
Chwee Kueh в Шаньтоу, Китай

Chwee Kueh (известный также как Chwee Kwee или же Chwee Kweh) (Китайский : 水粿; пиньинь : Shuǐguǒ; Peh-e-jī : Chúi-kóe; горит: 'водяной рисовый пирог') является разновидностью приготовленный на пару рисовый пирог подается с консервированной редькой.[1] Chwee Kueh популярный завтрак пункт в Сингапуре, Таиланде[2] и Джохор. Это часть Теохью кухня,[3] ели в Китае, Сингапур, Таиланд, Джохор, Малайзия и некоторые части Юго-Восточная Азия.

Сделать Chwee Kueh, рис мука и воды смешиваются вместе, чтобы сформировать слегка вязкий смесь. Затем смесь разливают в маленькие алюминиевые чашки, похожие на блюдца, и варят на пару, получая при приготовлении характерную чашеобразную форму. Рисовые лепешки сами по себе почти безвкусны, но покрыты нарезанным кубиками консервированным редисом и подаются с соусом чили.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Тан, Кристофер (2013). Китайское наследие кулинарии. Маршалл Кавендиш Кухня. п. 150. ISBN  978-981-4346-44-3. OCLC  1083203061.
  2. ^ Ченг, Виктория (2012). "GastroNOMmy: Введение в Chwee Kueh, с советами автора поваренной книги Wee Eng Hwa". gastronommy.com. Получено 23 января, 2012. Chwee Kueh
  3. ^ Политехник, Темасек, авт. (2015). Представлен сингапурский Hawker Classics. Marshall Cavendish International (Asia) Pte Ltd. стр. 108. ISBN  978-981-4677-86-8. OCLC  969009019.CS1 maint: несколько имен: список авторов (связь)