Наси Керабу - Nasi kerabu

Наси Керабу
Наси kerabu.jpg
Наси керабу подается с различными травами, рыбным перцем, фаршированным мясом, соленым яйцом, жареной рыбой, керопоком и маринованной курицей.
КурсОсновное блюдо, обычно на завтрак
Место происхожденияМалайзия
Регион или штатКелантан
Температура сервировкиКомнатная температура
Основные ингредиентыРис, приготовленный с цветками clitoria ternatea (горох-бабочка) или куркумой, различными травами, кокосом (самбал ньор), соусом из анчоусов или Буду

Наси Керабу это Малазийская кухня рисовое блюдо, тип наси улам, в котором синего цвета рис едят с вяленой рыбой или жареной курицей, крекерами, солеными огурцами и другими салатами. Синий цвет риса исходит от лепестков Clitoria ternatea (бабочка-горох) цветы (бунга теланг), которые используются в качестве натурального пищевого красителя при его приготовлении.[1] Рис также можно приготовить с простым белым рисом или рисом, приготовленным с использованием куркума. Его часто едят с солок лада а также едят с жареным керопок.[2]

Наси Керабу очень популярен в штатах восточного побережья Полуостров Малайзия Такие как Келантан и Теренггану, и теперь его можно найти по всей Малайзии, а также на юге Таиланда, где он известен как хао ям (Тайский: ข้าวยำ, выраженный [kʰâːw jam]).

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Куала-Лумпур, Мелака и Пенанг, Джо Биндлосс, Селеста Браш
  2. ^ Деван Бахаса дан Пустака

внешняя ссылка