Ханом пинг - Khanom phing

Ханом пинг
Альтернативные названияขนม ผิง
КурсДесерт
Место происхожденияТаиланд
СделаноМария Гийомар де Пинья
Изобрел17-го века
Основные ингредиентыМука из тапиоки, кокосовое молоко и яичный желток
Похожие блюдаCookie-файлы

Ханом пинг (Тайский: ขนม ผิง, выраженный [kʰā.nǒm pʰǐŋ]) круглый тайский печенье состоящий из муки тапиоки, кокосового молока и яичного желтка.[1][2]

История

Ханом пинг Считается, что он был завезен в Таиланд португальцами в 17 веке.[1]

В 16 веке, совпадающем с периодом правления Король Нараи, Мария Гийомар де Пинья (или Тао Тонг Кип Ма), повар смешанного японско-португальско-бенгальского происхождения, родился и жил в Аюттхая.[3] Работая во дворце, она создала множество видов десертов по португальским рецептам. Затем она научила женщин-поваров готовить такие десерты, как стринги, стринги, и ханом пинг.

Эволюция

Оригинал Khamon Phing имел сладкий вкус, ароматный, коричневый цвет и сразу таял во рту. Это было иначе, чем сегодня, так как теперь печенье имеет больше цветов, таких как розовый, зеленый и желтый. Кроме того, десерт получается более твердым, чем оригинал, так как при упаковке для продажи требуется защита от разрушения. Оригинал Ханом пинг был упакован в небольшую банку и украшен лентами для подарка на Новый год.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б Тимоти Г. Рауфс; Кэтлин Смит Рауфс (29 июля 2014 г.). Сладости во всем мире: энциклопедия еды и культуры. ABC-CLIO. С. 332–. ISBN  978-1-61069-221-2.
  2. ^ Таиланд: Кханом Пинг, 2008 г.
  3. ^ ขนม ผิง, 2009 г.

внешняя ссылка