Ханом Тиан - Khanom thian

Ханом Тиан (Тайский: ขนม เทียน, свечной пудинг или выпечка) является разновидностью тайского ханом (закуска или десерт)[1] приготовлен в виде свечи.[2] Он возник в северном Таиланде и используется некоторыми людьми как церемониальное блюдо.

Обзор

Ханом Тиан это пудинг или выпечка приготовленные с использованием рисовой или кукурузной муки, кокосового молока, подслащенного, например, коричневым сахаром,[3] и семена кунжута.[2] Соль также иногда используется в качестве ингредиента.[3] Затем смесь готовят на пару, превращая банановые листья в закрытый пакет в форме конуса.[2][3][4] После приготовления его цвет похож на цвет патоки.[3] Иногда его украшают тертым кокосом.[3]

История

Блюдо возникло в самой северной части Таиланда.[4] Ханом Тиан был описан как «церемониальный пудинг», и это блюдо использовалось китайскими тайцами как подношение своим предкам во время Новогодняя ночь церемонии.[4] После церемониального подношения Ханом Тиан дается друзьям и родственникам в подарок.[4]

Смотрите также

использованная литература

  1. ^ Шорт, Филиппа (28 апреля 2010 г.). «Время Ханом! Неповторимые закуски и десерты Таиланда». CNN Travel. Получено 18 ноября, 2016.
  2. ^ а б c Каммингс, Дж. (2000). Таиланд. Одинокая планета: Мировая еда. Одинокая планета. п. 88. ISBN  978-1-86450-026-4.
  3. ^ а б c d е «Ханом тиан». Информационный центр Северного Таиланда. Библиотека Университета Чиангмая. 5 июля 2007 г.. Получено 18 ноября, 2016.
  4. ^ а б c d Roufs, T.G .; Руфс, К. (2014). Сладости во всем мире: энциклопедия еды и культуры. ABC-CLIO. п. 332. ISBN  978-1-61069-221-2.